Bienvenido al templo del cáñamo, donde podrá degustar diferentes tipos de bebidas o tomar un refrigerio o una comida completa, todo estrictamente a base de cáñamo; donde tendrás la oportunidad de comprar prácticamente cualquier tipo de artículo derivado del cáñamo; donde encontrarás una sala terapéutica, o un espacio al servicio de los pacientes en tratamiento farmacológico con cannabis.
Estamos en Roma , en el distrito popular y estudiantil de San Lorenzo, a pocos pasos de la Universidad La Sapienza y a poca distancia de la estación Termini. Damas y caballeros, bienvenidos a Canapa Caffè , el único café italiano y tienda de cáñamo con una sala de terapia contigua.
Una tienda de cáñamo es una tienda que vende productos hechos de cáñamo, que en inglés se llama cáñamo. En Italia en este momento hay 3 más: están ubicados en Milán, Nápoles y Bolonia. Pero el Hemp Caffè de Roma es el único que tiene una habitación disponible para las personas que se someten a farmacoterapia con cannabis.
"Il Canapa Caffé es una asociación que nació del deseo de promover el mundo del cáñamo en 360 grados, mientras creaba un espacio disponible para los pacientes tratados con cannabis", explica a greenMe.it Luigi Mantuano , miembro fundador del restaurante . junto con Carlo Monaco y como él en la farmacoterapia con cannabinoides.
31 años, alérgico a las benzodiazepinas, usa cannabis para tratar la ansiedad y los ataques de pánico :
"Hace unos dos años, luego de una sentencia de prisión con el propósito de traficar por la posesión de unos 30 g de inflorescencias de cannabis, junto con Carlo y otros pacientes, activistas y expertos en derecho , contribuí al nacimiento del Punto de Información Canapa. El Cip es una asociación anti-prohibicionista que tiene como objetivo informar sobre el mundo del cáñamo y concienciar en particular sobre el tema del cannabis terapéutico , brindando protección legal a quienes lo soliciten ”.
¿Y cuándo surgió la idea de Coffee Hemp?
“El proyecto Canapa Caffè comienza a gestarse en enero de este año, dentro de la Cip. Tengo muchos años de experiencia en hostelería, habiendo trabajado la mayor parte de mi vida en este sector. A través del Canapa Info Point, Carlo y yo hemos organizado eventos informativos y gastronómicos en algunos centros sociales de la capital. La idea era incluir un plato a base de cáñamo en los menús de la cocina popular. También dimos clases de cocina, preparando pasta fresca al huevo con harina de cáñamo. Dado el enorme éxito de la iniciativa, decidimos crear una realidad que fuera solo nuestra y que también pudiera constituir una fuente de ingresos para nosotros. "
“En ese momento estaba dedicando buena parte de mi tiempo y energía a la actividad antiprohibicionista con el CIP, pero obviamente era una actividad completamente voluntaria y no rentable”. dice el otro socio Carlo Monaco , en la terapia con cannabinoides para tratar la depresión y la anorexia nerviosa. “Cuando me encontré sin trabajo, pensé que podía transformar la pasión por el cáñamo y el activismo anti-prohibicionista en un trabajo real . Inicialmente, mi idea era crear un proyecto itinerante instalando una camioneta que ofreciera platos a base de cáñamo en los mercados ".
Pero Luigi lo convence para que se atreva, decidiendo invertir su experiencia de más de diez años en el sector de la restauración al servicio de un proyecto más grande y ambicioso. Hemp Caffè nació el 1 de octubre de este año , un lugar verdaderamente interesante y único en su género. No solo un café, sino un original lugar de encuentro. templo de cáñamo real con el valor añadido que representa la sala terapéutica.
Il Canapa Caffè es sobre todo un lounge bar donde degustar cervezas de cáñamo, quizás acompañadas de deliciosas semillas de cáñamo tostadas, con un sabor muy parecido al de las palomitas de maíz. Puede probar tés de hierbas, café, extractos multivitamínicos, todas las bebidas a base de cáñamo. Puedes venir a tomar un aperitivo o una comida completa, desde aperitivos hasta postres.
La cocina, a base de semillas de cáñamo, pero también de aceite y harina, incluye menús diseñados en colaboración con el nutricionista Dr. Joseph Nicosia. Todas las combinaciones de alimentos han sido concebidas con fines nutracéuticos, es decir, con el fin de utilizar los alimentos como medicina, explotando sus propiedades terapéuticas para el organismo. El aceite de cáñamo, por ejemplo, tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes e inmunomoduladoras, gracias a la presencia de cannabinoides.
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Las propiedades nutracéuticas de la planta se potencian mediante combinaciones con otros alimentos. El cáñamo, una auténtica comida fina, se acompaña de verduras y alimentos de origen biológico, con una cadena de suministro corta o de 0 Km. Son en su mayoría menús veganos, que varían según la estacionalidad de las verduras.
Pero Hemp Caffè también es una tienda de cáñamo capaz de ofrecer a los miembros registrados una notable variedad de productos a base de cáñamo. Aquí puedes comprar semillas, inflorescencias, pastas, harinas, bolsas, sombreros, pero también jabones y cremas corporales.
También representa un lugar de agregación y socialización en nombre del conocimiento y redescubrimiento de esta maravillosa planta, cuyo uso se da a conocer a través del material informativo dentro del restaurante y potenciado por la elaboración de trabajos fotográficos dedicados a él.
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Y, sobre todo, el Canapa Caffè es el único lugar en Italia que cuenta con una sala de terapias , que es una sala terapéutica dedicada a la ingesta de cannabis por inhalación a través de un vaporizador eléctrico a disposición de los pacientes con prescripción médica regular y fármaco original.
“La sala de terapia está reservada para pacientes que ya están en terapia con cannabis. La idea es ofrecer a estas personas la oportunidad de tomar la droga en un lugar público, en total tranquilidad y con respeto a la privacidad, sin verse obligados a esconderse. Tienes que mostrar la receta del médico y llevar contigo tu medicamento ”, explica Luigi.
En cualquier caso, el uso de la sala de terapia está sujeto a la decisión de los dos socios tras una breve entrevista cognitiva. Pero cuidado, aquí no estamos en Holanda y esto no es una cafetería. ¡No se permite fumar en la habitación! Como se mencionó, la droga se toma por inhalación a través de un vaporizador eléctrico. Es una máquina que consta de un cuerpo de acero templado y está coronada por una cámara de aire que parece un gran globo. Colocar las inflorescencias en el filtro, colocarlo sobre la resistencia eléctrica, seleccionar la temperatura deseada (de un mínimo de 180 a un máximo de 200 grados) y esperar a que la cámara de aire se llene de vapor impregnado de principios activos. Una vez llenado el globo se desprende, se inserta la válvula y se aspira como si fuera un aerosol.
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Angela Petrella
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