Las personas con diabetes tipo 2 saben lo importante que es una nutrición adecuada para mantener a raya el azúcar en sangre. Ahora, una nueva investigación ha destacado el potencial de los brotes de brócoli para mantener los niveles de azúcar en sangre adecuados.
Lo que ha descubierto un grupo de investigación de la Universidad de Lund en Suecia puede abrir la puerta a nuevas terapias naturales para el tratamiento de la diabetes tipo 2. El equipo dirigido por el profesor Anders Rosengren ha destacado un antioxidante presente en el brócoli (el azufre) es capaz de reducir significativamente el azúcar en sangre.
Para lograr este resultado, la investigación, publicada en Science Translational Medicine, analizó inicialmente unos 4000 compuestos utilizados en medicamentos para la diabetes, y finalmente se centró en el azufre (o sulforafano) presente en el brócoli.
Se controló una muestra de 97 pacientes obesos durante 12 semanas. Se probó en voluntarios un compuesto a base de azufre extraído de brotes de brócoli, comparándolo con un placebo a través de un grupo de control. ¿Qué hemos logrado destacar? Después del período de ingesta, la hemoglobina glucosilada de los pacientes (es decir, el indicador de la presencia de diabetes tipo 2) había disminuido significativamente .
Se ha demostrado que el concentrado de azufre es eficaz para controlar los niveles de azúcar en sangre, ya que es capaz de suprimir la producción de glucosa por las células del hígado, pero al mismo tiempo también reduce la producción de las enzimas.
La conclusión del equipo de expertos es que el concentrado extraído del brócoli podría convertirse en el futuro en un valioso complemento de la glucosa en sangre para ser incluido en los medicamentos para la diabetes.
Sobre la diabetes, también puede estar interesado en:
- Diabetes: 10 mitos sobre la nutrición para que los diabéticos disipen
- Dieta para diabéticos: que comer, horario semanal y alimentos a evitar
- Cómo mantener a raya la diabetes con la nutrición
Brócoli y brotes de brócoli para nuestra salud
Pero el potencial de los ingredientes activos que contiene el brócoli no se detiene ahí . Te hemos hablado en varias ocasiones de estos vegetales ya que varias investigaciones han querido analizar las sustancias presentes en ellos para ver los posibles campos de aplicación médica. Por ejemplo, se ha descubierto que el brócoli y los brotes de brócoli previenen el cáncer de mama. En particular, los brotes de brócoli contienen isotiocianato, una sustancia que tiene una acción desintoxicante sobre las células mientras que la planta madura contiene indol-3-carbinol, con efectos inhibidores sobre este tipo de cáncer.
Sin embargo, la llamada " prevención verde " del brócoli también actúa contra los cánceres orales, ayuda a mantener limpios el corazón y las arterias y previene la artritis y la osteoartritis. Además, gracias a la presencia de sulforatano, el brócoli y las crucíferas en general también ayudarían a matar las células de la leucemia linfoblástica aguda.
Sobre la acción beneficiosa del brócoli para nuestra salud, lea también:
- Brócoli para desintoxicarse del smog y la contaminación del aire
- ¿Síndrome premenstrual? Elija brócoli y alimentos ricos en hierro
- Brócoli y brotes de brócoli para prevenir el cáncer de mama
- Las zanahorias y el brócoli combaten la obesidad infantil
- Benefort: aquí está el súper brócoli que ayuda a reducir el colesterol "malo"
Cuando esté en temporada, por lo tanto, aprovechemos y comamos brócoli y crucíferas con más frecuencia .
Francesca Biagioli
