La zucchini parmigiana es una variante de la clásica berenjena parmigiana dedicada a quienes prefieren sabores más delicados o a quienes no les gustan mucho las berenjenas o simplemente a quienes tienen mucho calabacín disponible y buscan nuevas ideas para crear platos sabrosos. Puedes preparar calabacín a la parmesana de muchas formas diferentes según tus gustos. Por ejemplo, puedes probar a degustarlo con tomate o salsa blanca o la parmigiana de calabacín vegano , sin olvidar la versión sin gluten .
Aquí tienes una recopilación de recetas para preparar el calabacín a la parmigiana en casa y complacer a todos. ¿Estás listo para experimentar?
Calabacín clásico a la parmigiana
La receta básica para preparar calabacín a la parmesana consiste en utilizar calabacín fresco, salsa de tomate, albahaca fresca , mozzarella y un huevo, sal y pimienta para darle sabor. Aquí la receta.
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Parmigiana de calabacín vegano
La versión vegana de calabacín a la parmesana no contiene queso ni huevos. Puedes prepararlo alternando capas de calabacín con salsa de tomate, tofu, pan rallado y, si quieres, parmesano vegetal o bechamel vegana. Aquí la receta.
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Calabacín rápido a la parmesana
La versión de verano de la parmesana de calabacín rápido se prepara con calabacín romano , tomates pelados, pan rallado desmenuzado y queso scamorza. Algunas recetas incluyen la adición de jamón cocido como ingrediente, pero los vegetarianos pueden omitirlo. Aquí hay una receta en la que inspirarse.
Calabacín blanco parmigiana
Para los alérgicos al tomate o para los que prefieren variar la receta de calabacín a la parmesana, aquí está la versión blanca y ligera, sin salsa de tomate . Puedes condimentar la parmigiana de calabacín blanco con mozzarella. Aquí la receta.
Calabacín vegetariano a la parmesana
Algunas recetas de calabacín a la parmesana implican agregar lonchas de jamón crudo o jamón cocido. En la versión vegetariana estos ingredientes no están presentes. A continuación, preparará su calabacín vegetariano a la parmesana utilizando calabacines, salsa de tomate y queso como ingredientes principales. Aquí la receta.
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Zucchini parmigiana a la plancha
Algunas recetas consisten en freír calabacines mientras que otras los preparan a la parrilla antes de ensamblar la parmesana con tomate, albahaca, mozzarella u otros quesos. Aquí está la receta para inspirarse.
Calabacín a la parmesana sin lactosa
Para preparar la parmesana de calabacín sin lactosa tendrás que elegir quesos específicos sin lactosa o sustituirlos por quesos vegetales, como la mozzarella de arroz, o por tofu. Aquí hay una receta en la que inspirarse.
Parmigiana de calabacín y patatas
Para enriquecer tu calabacín a la parmigiana puedes agregar papas cortadas en rodajas finas y ya cocidas al vapor o doradas en una sartén antes de componer el plato. Aquí la receta.
Calabacín a la parmesana con Thermomix
Aquellos que tengan disponible el procesador de alimentos prepararán el calabacín a la parmigiana aún más rápido porque la cocción de los ingredientes será más fácil y rápida siguiendo las instrucciones del aparato. Aquí la receta.
Calabacín a la parmesana sin gluten
Para preparar el calabacín a la parmesana sin gluten, utiliza solo ingredientes aptos para celíacos, en especial si quieres añadir pan rallado, que debe ser sin gluten. Aquí la receta.
¿Cuáles son tus recetas para preparar calabacín a la parmesana ?
Marta Albè
