La salsa es una famosa salsa a base de leche, mantequilla y harina que se utiliza en diferentes platos de la pasta horneada con lasaña casera. Puedes decidir preparar la bechamel en casa en su versión clásica o siguiendo una receta vegana o sin gluten .
Aquí tienes una recopilación de recetas para preparar bechamel en casa en su versión clásica y en numerosas variantes, según tus gustos.
Bechamel, la receta básica
Fuente de la foto: cuchara
La bechamel según la receta básica se prepara con leche, mantequilla, harina de trigo, una pizca de sal y nuez moscada. También existen numerosas variaciones para hacerlo más ligero o para adaptarlo a diferentes necesidades y elecciones alimentarias. Aquí la receta.
Salsa blanca vegana
La bechamel vegana se prepara sin ningún ingrediente de origen animal, por lo tanto sin leche de vaca y sin mantequilla. Se utilizan como alternativas, por ejemplo, aceite de oliva virgen extra, leche vegetal o caldo.
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Bechamel vegana y sin gluten
Puedes preparar una bechamel que sea vegana y sin gluten al mismo tiempo para satisfacer a todos en sus necesidades dietéticas. Por ejemplo, puedes prepararlo con leche de almendras y harina de arroz.
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Bechamel vegetal de pan
El pan de verduras con salsa se hace con pan rallado en lugar de harina para combinar con la leche de soja y la mantequilla de soja orgánica. Es especialmente adecuado para condimentar flan de patatas.
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Bechamel sin mantequilla
La salsa blanca sin mantequilla es muy fácil de preparar, el proceso es similar al de la salsa blanca clásica pero sustituyendo la mantequilla por una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra. Aquí la receta.
Bechamel sin gluten
¿Cómo se hace una salsa bechamel sin gluten ? La leche y la mantequilla se mantienen como ingredientes principales, pero la harina clásica se reemplaza por almidón de maíz. Aquí está la receta a seguir.
Bechamel con Thermomix
Preparar la bechamel con el robot de cocina es aún más fácil porque su aparato mezclará bien los ingredientes y cocinará la preparación. Aquí está la receta a seguir.
Luz Besciamella
La versión ligera de la bechamel se puede preparar sin mantequilla o con leche vegetal según tus necesidades, haciendo pequeñas variaciones respecto a la versión básica. Aquí tienes una receta útil.
Bechamel con azafrán
La bechamel es fácil de enriquecer en sabor y embellecer con un toque de color ya que basta con añadir una pizca de azafrán a la preparación antes de mezclar los ingredientes.
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Bechamel sin lactosa
Para preparar bechamel sin lactosa, puede usar mantequilla y leche etiquetadas como ingredientes sin lactosa o vegetales para reemplazarlos, como leche de arroz y aceite de oliva virgen extra. Aquí tienes una receta útil.
Bechamel sin harina
Para preparar este tipo de salsa basta con sustituir la harina de trigo blando por fécula de patata o por la ' maicena ' . Aquí está la receta a seguir.
¿Cuáles son tus recetas alternativas para hacer bechamel en casa ?
Marta Albè
