Los anacardos son parte de los frutos secos, aunque en Italia son generalmente menos conocidos y utilizados en comparación con otras variantes. Pero, ¿cuáles son los beneficios que ofrecen y cuántas calorías tienen? ¿Existe alguna contraindicación para el consumo de estas frutas para masticar?
Las propiedades de los anacardos son muchas, de hecho son alimentos interesantes desde el punto de vista nutricional , por lo que podríamos incluirlos un poco más a menudo en nuestra dieta, variando con los frutos secos más tradicionales. Puedes disfrutarlos tal cual, como botana, pero también hacer por ejemplo mantequilla de anacardo, una alternativa a la más clásica mantequilla de maní para preparar fácilmente en casa con pocos ingredientes.
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BENEFICIOS DE LOS ANACARDOS
Los anacardos contienen varias sustancias beneficiosas para nuestro organismo. En primer lugar las grasas buenas: en cada fruto hay una gran cantidad de ácido oleico , el mismo que se encuentra en el aceite de oliva y que es tan útil para la salud del corazón.
Estas frutas también son ricas en magnesio , un mineral fundamental para nuestro cuerpo que interviene en muchas reacciones bioquímicas de nuestro organismo, incluidas las musculares y nerviosas. También es buena la presencia de vitaminas del grupo B, aminoácidos esenciales y minerales como potasio, fósforo, sodio, zinc, cobre, hierro y selenio.
Toda esta riqueza de nutrientes combinada con la presencia de un importante precursor de la serotonina, el triptófano (100 gramos de anacardos contienen unos 400 mg) significa, entre otras cosas, que estas frutas pueden actuar de forma completamente natural sobre el estado de ánimo.
Investigaciones recientes los han definido como verdaderos antidepresivos naturales e incluso hay quienes creen que una dosis correcta de anacardos puede reemplazar dignamente al Prozac u otros antidepresivos con una acción similar.
Pero las propiedades de los anacardos no terminan ahí: son ricas en sustancias antioxidantes como la zeaxantina que ha demostrado tener la capacidad de proteger frente al riesgo de degeneración ocular debido a la vejez. También tienen efectos beneficiosos contra la diabetes tipo 2: de hecho ayudarían a las células a absorber correctamente el azúcar.
En comparación con otros tipos de frutos secos, los anacardos tienen un contenido de grasa más bajo y no contienen colesterol . Por tanto, son un tentempié saludable y también apto para aquellos que quieran adelgazar (siempre que, por supuesto, no se exceda en el consumo).
Por ejemplo, puede optar por comerlos un par de veces a la semana en una dosis de 15-20 gramos.
CALORÍAS DEL ANACARDO
Los anacardos ofrecen alrededor de 550 calorías por cada 100 gramos. Por eso, a pesar de ser frutas extremadamente beneficiosas, deben consumirse con moderación.
VALORES NUTRICIONALES DEL ANACARDO
Mesas Inran
CONTRAINDICACIONES DE LOS ANACARADOS
La única contraindicación real de los anacardos radica en la presencia en estos frutos secos de níquel (5,1 microgramos por gramo). Quienes sean alérgicos a esta sustancia, por tanto, deben evitar su consumo. Los anacardos mismos, como el resto de los frutos secos, son potencialmente alergénicos y podrían desencadenar peligrosos choques anafilácticos.
Francesca Biagioli
