Los ñoquis alla romana son un plato típico del Lacio. Según la receta tradicional , se prepara una masa a partir de sémola y leche con la adición de algunos ingredientes, como el parmesano. La masa se extiende sobre una tabla de repostería o en una bandeja para hornear y luego se deja enfriar.
En este punto, con un vasito o con una plantilla recortamos unos discos que se convertirán en nuestros ñoquis. Los ñoquis al estilo romano generalmente se hornean en el horno después de espolvorearlos con queso parmesano rallado.
Existen muchas variaciones de la receta tradicional de ñoquis alla romana , por lo que todos pueden adaptar la preparación a sus necesidades y gustos.
Aquí tienes una colección de recetas para preparar ñoquis a la romana en casa . También toma nota de las recetas vegetarianas, veganas y sin gluten que te sugerimos, para que puedas hacer felices a todos tus invitados.
Ñoquis tradicionales de estilo romano
La receta tradicional de ñoquis alla romana incluye sémola, leche entera, mantequilla, queso parmesano, sal y pimienta negra entre los ingredientes. Algunas recetas incluyen huevos mientras que otras no los usan. Aquí y aquí dos recetas para experimentar.
Ñoquis a la romana con Thermomix
Quienes dispongan de robot de cocina pueden utilizarlo para preparar ñoquis alla romana siguiendo las dosis correctas de la receta y las instrucciones de funcionamiento de la masa y de cocción. Aquí está la receta de ñoquis alla romana para preparar con la Thermomix .
Ñoquis romanos ligeros
¿Buscas una receta ligera para preparar ñoquis a la romana? Luego puedes usar leche totalmente desnatada, una sola yema de huevo y ricotta fresca y cremosa para darle sabor a tu plato. Aquí está la receta a seguir.
Ñoquis veganos a la romana
Para preparar ñoquis alla romana en la versión vegana, puedes reemplazar la leche de vaca con leche vegetal o caldo de verduras o simplemente con agua. En lugar de mantequilla utilizarás aceite de oliva virgen extra. Aquí hay una receta en la que inspirarse.
Ñoquis alla romana sin gluten
Para preparar ñoquis alla romana sin gluten en casa tendrás que sustituir la sémola por harina de maíz. Si eres celíaco, asegúrate de que todos los ingredientes elegidos para tus recetas sean completamente libres de gluten. Aquí está la receta a seguir.
Ñoquis a la romana sin huevo
Puedes preparar los ñoquis alla romana sin añadir los huevos. Aún podrá obtener una masa compacta siguiendo las dosis correctas de los ingredientes que se utilizarán. Aquí está la receta de ñoquis alla romana sin huevos .
Ñoquis a la romana con cúrcuma
¿Has pensado alguna vez en añadir un ingrediente secreto a la preparación de tus ñoquis a la romana? Revelamos la nuestra: es la maravillosa cúrcuma. Una pizca es suficiente para hacer que los ñoquis al estilo romano sean aún más sabrosos. Aquí la receta.
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Ñoquis estrellados sin gluten alla romana
Podemos variar la receta tradicional de ñoquis alla romana no solo en términos de ingredientes sino también en forma. Use los cortadores de galletas para preparar ñoquis a la romana en muchas formas diferentes . Aquí está nuestra receta de ñoquis con estrella alla romana.
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Ñoquis romanos sin leche y sin mantequilla
¿Eres intolerante a la lactosa y te gustaría preparar ñoquis alla romana sin leche y sin mantequilla ? También en este caso hay una variante. Puede reemplazar la leche de vaca con simplemente caldo de verduras y mantequilla con aceite de oliva virgen extra. Aquí la receta.
Ñoquis a la romana con espinacas
Por último, aquí tienes una variante realmente sabrosa para preparar ñoquis a la romana en casa. Puede obtener ñoquis de dos colores agregando espinacas cocidas a la masa. Aquí la receta de Il Gatto Goloso.
¿Conoces otras recetas para preparar ñoquis a la romana?
Marta Albè
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