La vitamina D es esencial para una buena salud ósea pero también para mantener activo el sistema inmunológico y otras funciones de nuestro cuerpo. Pero, ¿ dónde se encuentra esta sustancia y exactamente para qué se usa la vitamina D ?
En primer lugar, es fundamental saber que solo somos capaces de asegurar parcialmente la necesidad de vitamina D a través de los alimentos, para el resto necesitamos exponernos regularmente a la luz solar.
La vitamina D es liposoluble, es decir se disuelve en grasas, la peculiaridad de esta sustancia es que, a diferencia de otras vitaminas, se comporta como si fuera una hormona, actuando sobre diferentes órganos y tejidos. Numerosos estudios a lo largo de los años han demostrado su importancia en la prevención de diversas enfermedades, incluidos los tumores y trastornos del sistema nervioso, pero también contra las infecciones más triviales.
Los niveles bajos de esta vitamina pueden llevar a la aparición de diversas enfermedades, por lo que es importante, especialmente después de cierta edad o en caso de presuntas deficiencias, realizar los análisis de sangre necesarios para evaluar la dosificación de vitamina D en sangre.
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¿Dónde se encuentra la vitamina D?
Hay dos formas de asegurar su dosis diaria de vitamina D, la primera es exponerse al sol todos los días durante al menos 20-30 minutos . De hecho, a través de una exposición regular y moderada a la luz solar, nuestra piel es capaz de sintetizar esta vitamina. Es importante dejar la cara y las manos descubiertas y, cuando sea posible, es mejor aumentar la superficie de la piel expuesta, dejando también los brazos y piernas descubiertos.
Sin embargo, debemos tener cuidado con algunos factores que dificultan la producción de esta sustancia . Por ejemplo, los protectores solares que, por un lado, nos protegen de los rayos ultravioleta, por otro, no permiten la síntesis de vitamina D. Por ello recomendamos utilizar cremas protectoras en las horas más calurosas del día, reservando al menos media hora de tiempo para una exposición sin crema (obviamente cuando el sol está bajo y ya no hay riesgo de quemaduras solares).
Otros factores que inhiben la absorción de la vitamina D son la obesidad , la exposición a la luz que se produce detrás de una ventana (el cristal dificulta el paso de la radiación solar), la contaminación del aire y de edad de edad (después de una cierta edad, de hecho, fisiológicamente hay una menor producción cutánea de vitamina D).
Con algunos alimentos es posible tomar vitamina D incluso si no es suficiente para alcanzar el requerimiento. Se trata en particular de alimentos de origen animal, como pescado, leche y huevos o alimentos enriquecidos (en los que, por tanto, la presencia de vitamina D añadida está bien indicada en la etiqueta). También hay algunos alimentos de origen vegetal con cierta cantidad de esta vitamina, en particular las setas.
En algunos casos, por consejo de su médico o pediatra (incluso los niños a menudo tienen deficiencia), puede ser útil utilizar un suplemento de vitamina D. A menudo se recomienda la suplementación en los períodos más fríos y nublados del año cuando no está logra alcanzar el requerimiento diario de esta vitamina con una exposición regular al sol.
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¿Para qué sirve la vitamina D?
La vitamina D es esencial para una buena salud ósea (ya que regula el metabolismo del calcio tanto en la absorción como en la fijación del mineral en los huesos) del sistema nervioso y del corazón . Su deficiencia puede provocar osteoporosis y anemia en adultos o raquitismo en niños.
Esta vitamina es de fundamental importancia para la mineralización de huesos y dientes y, por tanto, esencial para el crecimiento en el caso de los niños y para la salud general del organismo cuando se trata de adultos o ancianos. La vitamina D también interviene en la absorción intestinal de otros minerales preciosos para nuestro organismo (como el fósforo) además de ser útil en la regulación del sistema nervioso . Una exposición constante al sol con la consiguiente producción de vitamina D ayuda en caso de depresión, por ejemplo.
Esta vitamina también es útil para el buen funcionamiento del sistema muscular , para fortalecer las defensas inmunológicas, en particular previniendo infecciones pero también actuando como protección frente a algunos tipos de tumores y enfermedades como el Alzheimer.
Por tanto, es evidente lo importante que es asegurar siempre la correcta ingesta de vitamina D teniendo en cuenta que esta varía según la edad o condiciones particulares (por ejemplo, el embarazo).
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