¿Cómo reutilizar los residuos orgánicos producidos en las tiendas? En Brasil, la solución es el jardín en la azotea . El centro comercial Shopping Eldorado en Sao Paulo recicla sus residuos orgánicos para producir fertilizante para cultivar el jardín.
La mayoría de los centros comerciales del mundo envían sus residuos orgánicos a vertederos, pero ciertamente esta no es la mejor solución desde un punto de vista ecológico. Crear un jardín en la azotea le permite reutilizar los desechos de una manera inteligente.
La idea del proyecto de huerto en la cubierta del centro comercial Shopping Eldorado nació en 2012 y ahora gracias a esta iniciativa los más de 400 kg de residuos orgánicos que se producen cada día se transforman en abono para abonar la cubierta vegetal .
Gracias al abono natural, se cultiva un huerto orgánico muy productivo en el techo del centro comercial de São Paulo . Del desperdicio de las 10.000 comidas que se sirven a diario en el centro comercial se obtienen cada mes 14 toneladas de abono natural.
En el jardín de la azotea se cultivan berenjenas, calabacines, jengibre, tomates, lavanda, melisa, menta y muchas otras verduras y hierbas que se utilizan en los restaurantes de las cocinas de los centros comerciales. Quienes trabajan en la cocina pueden subir al techo y recolectar los ingredientes frescos que necesitan todos los días. Las hierbas y verduras se cultivan sin pesticidas.
El techo verde también tiene otras ventajas. De hecho, permite ajustar de forma natural la temperatura dentro del centro comercial y reducir el consumo de energía por el uso del aire acondicionado. También está activa la captación de agua de lluvia y agua filtrada por acondicionadores de aire que se utiliza para riego o para baños.
Gracias a este proyecto, el centro comercial São Paulo recicla el 25% de sus residuos mensuales y apunta a ir más allá. De hecho, para el 2021 se ha fijado el objetivo de reducir a cero los residuos orgánicos dirigidos a vertederos. La idea de reciclar residuos para fertilizar el jardín de la azotea ha recibido numerosos premios y reconocimientos. Esperamos que también se pueda imitar en otras partes del mundo.
Marta Albè
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