¿ La industria cárnica contamina más que las multinacionales petroleras ? La industria ganadera y de producción de carne es responsable de al menos el 14,5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, pero algunas organizaciones, como el Worldwatch Institute, han estimado que la cifra real podría estar más cerca del 51%. .
La producción de carne no solo contamina por las emisiones de CO2 sino también por los contaminantes que se liberan al agua y al suelo. Un informe recién publicado por Environment America reveló que Tyson Foods , una de las empresas cárnicas más grandes del mundo, es más responsable de la contaminación del agua que el gigante del petróleo y el gas ExxonMobil .
Tyson Foods contamina el planeta con el estiércol utilizado en la agricultura, con los fertilizantes utilizados para la producción de piensos para la agricultura intensiva y con los residuos de sus plantas de procesamiento.
Environment America en su último expediente destacó que Tyson Foods y sus subsidiarias vertieron 104 millones de kilos de contaminantes en las vías fluviales entre 2010 y 2021.
En los vertidos de Tyson Foods encontramos principalmente nitratos que suponen una amenaza tanto para la proliferación de la vida acuática como para la salud humana. Según John Rumpler, abogado de Environment America, estos datos plantean serias dudas sobre el sistema mundial de producción de alimentos . La cantidad de desechos y contaminantes producidos por el actual sistema de producción de alimentos ya no es sostenible.
Los datos de Tyson Foods subrayan la existencia de un problema más profundo en el sector ganadero. El consumo de carne en el mundo sigue siendo muy elevado y ninguna alternativa a la agricultura intensiva tal y como la conocemos actualmente podría garantizar un nivel de producción suficiente para satisfacer la demanda actual.
Si las poblaciones en el mundo que llevan un alto consumo de carne y productos de origen animal deciden cambiar de rumbo y reducir drásticamente estos alimentos en sus mesas, quizás las empresas fabricantes sufrirían y se verían empujadas a iniciar una producción de alimentos más respetuosa. medio ambiente y todo el planeta. ¿Qué piensas?
Lea aquí el informe de Environment America de Tyson Foods.
Marta Albè
Lea también:
EL BISTEC ES LA PRINCIPAL CAUSA DE CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA
LA CARNE CONTAMINA MÁS QUE TODOS
¿BACTERIAS RESISTENTES A LOS ANTIBIÓTICOS? NACIEN EN AGRICULTURA
