La cocción al vapor le permite preparar muchas recetas ligeras, desde aperitivos hasta postres. De hecho, no solo se cuecen al vapor arroz y verduras, sino también muffins, pasteles y galletas. La cocción al vapor es muy conveniente en verano cuando no se desea encender el horno debido al calor y los que tienen una vaporera también pueden evitar quedarse en la estufa. Si te encanta cocinar al vapor y ya lo has probado, ya sabes que es una forma ligera de preparar tus platos sin apelmazarlos con grasas de cocina. Luego puedes condimentar y condimentar los platos al vapor con aceite de oliva virgen extra crudo y especias.
Aquí hay una colección de recetas para cocinar al vapor para traer muchos platos nuevos a la mesa, diferentes del aperitivo al postre.
Aperitivos al vapor
Carpaccio de verduras al vapor
Fuente de la foto: Dietaland
¿Buscas un aperitivo ligero? Aquí tienes el carpaccio de verduras al vapor , para preparar con verduras en rodajas finas, como calabacín y zanahoria, para condimentar con aceite y limón. Aquí la receta.
Bollos chinos al vapor
Fuente de la foto: The Whimsical Pumpkin
Si desea servir sándwiches pequeños como aperitivo o para su buffet, intente preparar sándwiches chinos al vapor, que vienen en versiones tanto saladas como ligeramente dulces. Por supuesto, para el aperitivo preferirá la versión salada. Aquí la receta.
Rollitos de pimienta al vapor
Fuente de la foto: una hoja de cebollino
Con pimientos, patatas, aceitunas negras y alcaparras saladas puedes preparar bollos al vapor para servir a tus invitados como aperitivo. También puedes cocinar las patatas al vapor para el relleno.
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Coles de Bruselas al vapor
Fuente de la foto: iFood
Esta es una idea realmente original para servir coles de Bruselas al vapor como aperitivo en forma de 'pops' y cubiertas con sabrosos frutos secos. Aquí está la receta a seguir.
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Primeros platos al vapor
Ravioles al vapor
Las albóndigas al vapor son fáciles de preparar en casa en una versión sin carne apta tanto para vegetarianos como para veganos. Puedes preparar ravioles veganos al vapor con un relleno de verduras e incluso añadir un poco de seitán.
Arroz basmati al vapor
Fuente de la foto: Cucinaconoi
El arroz basmati se presta bien para cocinar al vapor. Puedes servirlo sazonado con una salsa de tu elección o con especias, como comino y cardamomo. Aquí está la receta a seguir.
Quinua al vapor con verduras
Fuente de la foto: Olor a cosas buenas.
La quinua se cuece al vapor en unos 20 minutos de la misma forma que para el arroz. Puedes servirlo con verduras al vapor, como zanahorias, calabacines y berenjenas. Aquí la receta.
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Ñoquis de patata al vapor
Fuente de la foto: La poción secreta
Puedes preparar ñoquis con patatas al vapor . El consejo es cocinar las patatas después de cortarlas en gajos y dejarlas enfriar antes de mezclarlas con harina. Aquí la receta.
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Platos principales al vapor
Tofu al vapor y seitán
Si nunca has probado a preparar tofu al vapor , inspírate en la cocina china y prepáralo acompañado de verduras cortadas en rodajas muy finas. Para saber cómo, mire el video. Incluso el seitán se puede cocinar al vapor, tal vez con una guarnición de verduras y legumbres. Aquí está la receta a seguir.
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Tortilla al vapor y farifrittata
Fuente de la foto: Alchimia
Además del horno y en la sartén, también puedes cocinar la tortilla al vapor para hacerla más ligera, naturalmente eligiendo el relleno de verduras que prefieras, desde el clásico calabacín hasta los espárragos, pasando por los quesos y las hierbas silvestres . Aquí la receta. También puedes preparar farifrittata al vapor (farifrittata es una tortilla sin huevo hecha con harina de garbanzo), tendrás que tapar la cesta de cocción con papel de horno. Aquí todas las instrucciones.
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Albóndigas de verduras al vapor
Fuente de la foto: jengibre y tomate.
La mejor manera de tener disponibles verduras blandas para preparar las albóndigas es cocinarlas al vapor y luego dejar que se enfríen y enfríen para que funcionen mejor. Aquí la receta.
Flores de calabacín rellenas al vapor
Fuente de la foto: Cocina que te pasa
Las clásicas flores de calabacín rellenas de ricotta se pueden cocinar al vapor y aromatizar con hierbas aromáticas frescas como albahaca y perejil para un segundo plato ligero. Aquí la receta.
Guarniciones al vapor
Alcachofas al vapor
Las alcachofas al vapor requieren una cocción de unos 20-30 minutos. Son más ligeras que las alcachofas cocidas en una sartén con el agregado de aceite o mantequilla porque no tienen grasa. Puedes aderezarlos con hierbas aromáticas como el orégano y el romero.
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Tapas de coliflor y cúrcuma al vapor
Fuente de la foto: Cocina fácil
Esta receta fue creada para hacer una guarnición ligeramente diferente a base de coliflor al vapor , aceitunas negras, alcaparras saladas y cúrcuma en polvo para sazonar y dar sabor. Aquí la receta completa.
Trío de verduras al vapor
Fuente de la foto: una mamá en la cocina.
Las verduras al vapor son geniales para servir como guarnición y puedes preparar un tris de verduras al vapor eligiendo tu favorito, como zanahorias, patatas y calabacines, que suelen gustar a todo el mundo, incluso a los niños. Aquí la receta.
Espinacas al vapor con Thermomix
Fuente de la foto: Gusto Blog
Las espinacas al vapor son una guarnición sana y ligera. Será aún más fácil prepararlos si tiene un procesador de alimentos o una vaporera. Luego puedes aderezarlas con semillas de sésamo o copos de almendras tostadas. Aquí la receta.
Postres al vapor
Brioche al vapor con chocolate
Fuente de la foto: anhelo el postre
¿Has probado alguna vez a preparar postres al vapor? Experimente con brioches caseros al vapor con relleno de chocolate si quiere probar nuevas recetas. Aquí todas las instrucciones.
Muffins de manzana al vapor, canela y semillas de chía
Los muffins de manzana al vapor, canela y semillas de chía son una versión alternativa de los clásicos muffins horneados. Puedes rellenarlos con manzanas, semillas de chía y condimentar con canela. Aquí la receta.
Tarta de pistachos al vapor
Fuente de la foto: Frigo Rosa_
Gracias a la cocción al vapor puedes preparar una original tarta de pistachos para servir como snack, como postre o como acompañamiento de una taza de té. Aquí la receta.
Galletas al vapor
Fuente de la foto: Recetas Inventa_
Las galletas al vapor son una alternativa realmente inusual a las clásicas galletas de mantequilla. Puedes prepararlos sin necesidad de encender el horno. ¿Tienes curiosidad por experimentarlos? Aquí la receta.
¿Cuáles son tus recetas al vapor favoritas?
Marta Albè
