Estricto contra el desperdicio de alimentos en Francia. Después de un año, el país finalmente aprobó la ley que prohíbe a las grandes cadenas alimentarias tirar la comida sin vender obligando a donar a asociaciones benéficas.
Tras un largo y turbulento pasaje en la Asamblea, el pasado miércoles el Senado aprobó por unanimidad el proyecto de ley contra lo que los franceses denominan “ gaspillage alimentaire ”. La novedad se refiere a los supermercados con una superficie de al menos 400 metros cuadrados.
Estos últimos ya no podrán tirar los alimentos no vendidos, pero la ley establece varias medidas para recuperar y mejorar los alimentos y evitar el desperdicio: desde la donación hasta las asociaciones para su uso con fines energéticos, hasta la transformación en alimentos para animales. o en abono.
Los supermercados deberán celebrar convenciones con organizaciones benéficas y pagar fuertes multas (75 mil euros o dos años de prisión) si no lo hacen.
También serán sancionados si destruyen voluntariamente alimentos que aún son consumibles por el comercio minorista. Por último, la ley prevé iniciativas de sensibilización a partir de las escuelas. Estas disposiciones se habían integrado en la ley de transición energética el pasado mes de mayo, pero el Consejo Constitucional las excluyó por motivos de procedimiento.
Francia es el primer país en introducir una ley para gestionar el desperdicio de alimentos de esta manera. El concejal de Courbevoie (Hauts-de-Seine), Arash Derambarsh, que había lanzado una petición contra el desperdicio de alimentos, destacó que Europa también debería seguir el ejemplo francés e invitó a Hollande a presionar al presidente de la Comisión Europea, Jean-Claude Juncker, para hacer lo mismo dentro de la UE.
¿Y en Italia? En nuestro país estaban previstas algunas novedades para principios de 2021 . De hecho, en la Expo se habló de introducir una ley SprecoZero, que sigue firme en el parlamento. Incluso la Ley de Estabilidad de hecho ha simplificado la donación de alimentos a organizaciones sin fines de lucro, todavía falta una parte importante y es la que brinda incentivos fiscales a las empresas que donan.
Con motivo del Día Nacional contra el desperdicio de alimentos, ha comenzado la fase piloto del proyecto Family Bag, gracias al cual, en el circuito de restauradores participantes, es posible solicitar una caja para llevar los restos de comida a casa.
Un primer paso, pero aún queda mucho camino por recorrer.
Francesca Mancuso
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