Higos caramelizados , aquí tienes la receta para preparar una conserva casera de origen campesino, deliciosa y fácil de preparar. Una conserva perfecta para disfrutar de estas deliciosas frutas de verano incluso en temporada de invierno.
Los higos caramelizados se pueden servir en el desayuno, como merienda e incluso al final de una comida, una excelente alternativa a la mermelada y también perfecta para ser utilizada en la decoración de varios tipos de postres.
Una preparación sumamente sencilla, solo hay que cocinar los higos con caramelo especiado, gracias a la adición de canela, ralladura de limón y vinagre de manzana, y luego deberán colocarse inmediatamente en frascos higienizados con la adición de un poco. de ron.
Ingredientes
- 300 gramos de higos
- 60 gramos de azúcar morena
- 1/2 rama de canela
- cáscara de limón al gusto
- 60 ml de agua
- ron al gusto
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana acidez 5%
- Tiempo de preparación:
10 minutos. - Tiempo de cocción:
unos 120 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 1 tarro de higos caramelizados - Dificultad:
media
- Lave los higos sin romper la cáscara, luego séquelos con un paño de cocina sin lavar con suavizante,
- ponerlos en una sartén con fondo grueso y no demasiado ancho y agregar el azúcar y la canela,
- vierta el agua y el vinagre y coloque en la estufa.
- Cocinar a fuego muy lento durante unas dos horas o en todo caso hasta que esté listo el caramelo, cuidando de mover la olla con mucha frecuencia para evitar que se peguen los higos.
- Una vez listos, póngalos en frascos de inmediato y agregue un poco de ron, luego cierre con la tapa y dé la vuelta al frasco hasta que esté completamente frío para hacer el sello al vacío.
Los higos caramelizados, una vez listos, deben consumirse dentro de los tres meses y, como todas las conservas, deben protegerse de la luz solar, una vez abiertos deben consumirse de inmediato, por lo que es recomendable preparar muchas porciones pequeñas.
También te pueden interesar otros:- recetas de conservas caseras
- recetas con higos
- recetas de frutas enlatadas
