Las frutas y verduras orgánicas que se venden en los supermercados son demasiado caras también debido a los desproporcionados márgenes de beneficio impuestos por los grandes minoristas, mucho más altos que los de las verduras "tradicionales". Decir esto es una encuesta de la asociación francesa UFC-Que Choisir.
Anticipamos que la encuesta se realizó solo en Francia sobre las 24 frutas y verduras más consumidas en el país y compradas en supermercados. Por lo tanto, no podemos saber si la misma situación también se registra en Italia, pero obviamente dados los precios de los productos orgánicos, existe la sospecha.
Sin embargo, volviendo al estudio francés, esto se basa en una comparación de productos realizada entre mayo de 2021 y mayo de 2021.
Según la asociación, los márgenes brutos de distribución masiva de productos orgánicos son un 75% más altos que las producciones convencionales.
El nivel de margen fue equivalente entre orgánico y convencional solo para cebolla, ajo y zanahoria mientras que los productos orgánicos cuyo precio se incrementó de manera más flagrante en comparación con el mismo producto de agricultura tradicional son manzanas (149%), tomates (109% ) y patatas (83%) .
La asociación cree que no hay ninguna razón para justificar este aumento , dado que los problemas de manejo, conservación o menor rendimiento del bio no pueden pesar tanto en el precio final. Es sólo la “glotonería” de quienes, dado que los consumidores franceses se están volcando cada vez más hacia los productos orgánicos (+ 36% en los dos últimos años 2), han considerado oportuno sacar el máximo provecho de la situación.
El estudio concluye que si los grandes minoristas aplicaran los mismos márgenes brutos a lo orgánico y lo tradicional, los hogares ahorrarían un 18% cada año en sus compras de frutas y verduras orgánicas.
Las tiendas orgánicas cuestan menos que los supermercados (mejor aún los mercados y el gas)
UFC-Que Choisir desea subrayar que las tiendas orgánicas especializadas son en promedio un 19% más baratas en frutas y verduras que los supermercados.
“Tenemos que dejar de creer que ir al supermercado siempre es más barato, es la fuerza de su marketing lo que nos hace creerlo, tenemos que ir a tiendas especializadas, que muchas veces son más baratas en frutas y verduras, a los mercados dominicales y priorizar cadena de suministro corta siempre que sea posible ".
Y este, como siempre, también es nuestro consejo: evita comprar frutas y verduras en los supermercados (los motivos son innumerables) pero contacta con un agricultor de confianza , en el mercado más cercano o compra a través de un grupo de compra solidario (Gas).
Francesca Biagioli
