El Ministerio de Salud ordenó el retiro del mercado de la mantequilla de maní orgánica BioKitchen fabricada por Clearspring.
El retiro del mercado se refiere al lote número E193894 con vencimiento el 30/11/2022 y se vende en paquetes de seis frascos de vidrio de 350 gramos cada uno.
El producto, llamado Mantequilla de maní orgánica crujiente, fue retirado del mercado por riesgo químico ya que se detectó la presencia de aflatoxinas que excedían los límites establecidos por la ley.
Las aflatoxinas son compuestos químicos tóxicos producidos por hongos de la especie Aspergillus que pueden contaminar varios alimentos antes o después de la cosecha, incluidos cereales, harinas, nueces y frutos secos como el maní.
Cualquiera que haya comprado la mantequilla de maní retirada del mercado no debe consumirla , ya que las aflatoxinas son micotoxinas que son particularmente peligrosas para la salud.
De hecho, las aflatoxinas tienen una toxicidad crónica para nuestro organismo y, cuando se acumulan en el hígado, el corazón y los músculos, provocan un daño importante a los tejidos. Además de esto, las aflatoxinas son cancerígenas y teratogénicas , es decir, provocan la muerte o malformaciones en el feto.
Por lo tanto, la ley establece límites para las aflatoxinas en los alimentos comerciales para que la exposición pueda mantenerse lo más baja posible.
