Los mini-muffins de chocolate servidos y cocinados en piel de clementina Coop Origine son una idea original para servir los muffins "habituales".
Deliciosos y muy suaves dulces, preparados sin huevo y sin mantequilla, pero sobre todo cocidos directamente en las cáscaras de las clementinas que actúan como auténticas tazas totalmente comestibles. De hecho, las clementinas Coop Origin, además de muy dulces y deliciosas, se cultivan sin el uso de los 4 pesticidas más controvertidos y no se someten a tratamientos poscosecha (como todos los cítricos de la marca Coop), lo que las hace completamente comestibles, incluida la piel. .
¿Sabías que la cáscara de los cítricos a menudo se trata con aditivos y pesticidas, que se utilizan para prevenir la formación de moho y dar a la fruta un aspecto más bonito y sabroso? El problema, sin embargo, es que estos pesticidas pueden ser tóxicos y, lamentablemente, no se pueden eliminar simplemente lavando los cítricos.
Los mini-muffins con chocolate en clementinas son perfectos para el desayuno o la merienda, y gracias a su intenso sabor a chocolate y al aroma de las clementinas, verás que durante la cocción liberarán un delicioso aroma que invadirá toda la casa.
Ingredientes
- 10-12 clementinas Coop Origine
- 55 gramos de harina 00
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharada de cacao sin azúcar
- 35 g de azúcar granulada
- 20 ml de aceite de semilla
- 45 ml de leche
- 40 ml de jugo de clementina
- Ralladura de 1/2 clementina
- 30 g de chispas de chocolate amargo
- azúcar en polvo al gusto
- Unas cáscaras de clementinas para decorar
- Tiempo de preparación:
10 minutos. - Tiempo de cocción:
unos 20 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Rendimiento:
por 24 muffins - Dificultad:
baja
Retire la tapa superior de las clementinas. Con un cuchillo afilado, cortar la parte entre la pulpa y la corteza, teniendo mucho cuidado de no perforarla. Con una cuchara, vaciar las clementinas, recogiendo la pulpa y el jugo en un bol. Filtrar el jugo obtenido y tomar 40 ml.
En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el cacao sin azúcar y el azúcar. A continuación, agregue el aceite, la leche, el jugo y la ralladura de la clementina rallada y las chispas de chocolate.
Revuelva brevemente con una cuchara, el tiempo suficiente para mezclar los ingredientes.
Retirar las clementinas vaciadas y poner una cucharadita de masa en cada una.
Coloca las clementinas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Retirar las magdalenas del horno y decorarlas con una pizca de azúcar glass y unas cáscaras de clementina.
Aquí está el video de la receta.
