Cuando compramos un queso italiano esperamos (y deseamos) que esté elaborado con leche de nuestro país. Desafortunadamente, una investigación reveló que este no es exactamente el caso. En el episodio de ayer de Report, se transmitió un servicio titulado " Latte pourato" que hablaba sobre la situación de los quesos mady en Italia, que lamentablemente no son tan italianos desde se producen con leche extranjera de varios países de la UE.
La pregunta que plantea la investigación es: ¿cuántos quesos ofertados en el mercado como italianos se producen realmente con materias primas de nuestro país?
El servicio de Rosamaria Aquino desvela un avance de la lista secreta de empresas involucradas en el engaño de los productos lácteos elaborados con leche 100% italiana. En el corazón del escándalo están los quesos de todo tipo: mozzarella, mozzarella de búfala, rallados, quesos blandos y más.
Las marcas acusadas
Informe logró obtener la lista (mantenida en secreto durante años por el Ministerio de Salud) de las empresas que utilizan leche no italiana para la producción de sus quesos que luego cuentan con la redacción de los italianos aunque este no sea exactamente el caso.
Coldiretti en junio de este año ya había pedido al Ministerio de Salud conocer los nombres de las queserías que utilizan leche importada pero la solicitud fue rechazada con la siguiente motivación:
“Los órganos de gobierno de Coldiretti asientan a personas que tienen intereses directos en empresas del sector lácteo”.
En realidad, la leche extranjera "negra" se habría cubierto declarando, con datos falsos relativos a las antiguas cuotas lácteas, una producción de leche italiana superior a la real (por eso muchos ganaderos fueron sancionados con cifras vertiginosas y como consecuencia se vieron obligados para detener la actividad).
Pero, ¿qué marcas están en esta lista? Aquí están los revelados por Report:
- Galbani (Lituania, España, Francia)
- Prealps ( Alemania, Finlandia, Dinamarca - origen indicado en la etiqueta)
- Granarolo (Francia, República Eslovaca, Eslovenia, Hungría)
- Giglio (importaciones del grupo Newlat desde Hungría)
- Polenghi (importaciones del grupo Newlat desde Hungría)
- Torreinpietra (importaciones del grupo Newlat desde Hungría)
- Parmalat di Collecchio (Eslovenia, Bélgica, Croacia, Hungría, República Eslovaca, Polonia)
- Mozzarella de Francia (Alemania)
- Mozzarelle Cuomo (Alemania)
- Grana Padano (Alemania, Polonia, Hungría para rallado mixto)
- Parmesano (Lituania y Letonia para quesos genéricos)
¿De dónde viene la leche y cuáles son los riesgos?
Las encuestas del Informe muestran remolcadores de leche de varios países europeos y dirigidos a las lecherías italianas. En particular, la leche proviene de Alemania, España y países de Europa del Este.
El resultado de esta importación que, a diario, cruza nuestras fronteras y llega a Italia es que cerca de 3/4 de los cartones de leche de larga duración que se venden en nuestro país son extranjeros y la mitad de la mozzarella se elabora con leche no italiana.
Un fraude, si no se declara en la etiqueta, que los quesos se elaboran con leche extranjera, pero también un riesgo potencial para la seguridad de los consumidores . La dificultad de saber qué productos tienen leche importada en su interior expone la dificultad de rastrear y notificar cualquier advertencia alimentaria relacionada con la presencia de listeria u otras bacterias, por ejemplo.
Coldiretti en primera fila y los consumidores, tras conocer todos estos antecedentes, piden la máxima transparencia sobre este tema. Como dijo el presidente de la Confederación Nacional de Agricultores Directos, Ettore Prandini:
“Puedes usar leche de Rumania, pero tienes que escribir que es leche de Rumania. Esto lo queremos. Máxima transparencia "
