Un grupo de investigadores de la Universidad de Pisa ha desarrollado un pienso particular para animales: es una harina obtenida de insectos.
El proyecto FEEDS se inició el 23 de octubre de 2021 en el Centro de Investigación Avanzi de la Universidad de Pisa, con una conferencia titulada "El uso de insectos en la alimentación: presente y futuro".
El objetivo del proyecto es utilizar residuos agrícolas, como cereales quebrados y residuos de descascarado de verduras, para criar insectos a partir de los cuales obtener alimentos proteicos de alta calidad para los animales. Gracias a este sistema será posible así “transformar los residuos en un recurso, creando así también una nueva actividad dentro de las granjas”, explica la profesora Elisabetta Rossi de la Universidad de Pisa, referente científico de FEEDS.
Los investigadores de la Universidad de Pisa involucrados en el proyecto, de izquierda a derecha, Sabrina Ciampa, Rosalba Risaliti, Alice Cappucci, Elisabetta Rossi
El Dr. Rossi también afirma que el uso de insectos para alimentar a los animales actualmente no encuentra obstáculos, como podría suceder con los humanos:
“Si bien el uso directo de insectos por parte del hombre en la actualidad encuentra obstáculos culturales, su uso en la alimentación animal podría contribuir a la sostenibilidad de la producción ganadera y, indirectamente, nos afecta como consumidores. Difundir los conocimientos adecuados en esta área puede contribuir a una educación alimentaria correcta, informada y sostenible ".
Todo lo que les queda a los investigadores de la Universidad de Pisa es optimizar y afinar el proceso de producción de harina para crear un pienso de alta calidad adecuado para su comercialización. En concreto, el proyecto FEEDS implica la construcción de una planta capaz de utilizar residuos agrícolas para la cría de dos especies de insectos, la mosca soldado negra (Hermetia illucens) y el gusano de la harina (Tenebrio molitor) .
Solo más adelante nos centraremos en la producción de larvas y pupas secas y molidas para transformarlas en harina de proteínas para especies de peces, mascotas y aves de corral.
Alessandra Certomà
