Especialmente los niños y adolescentes están acostumbrados a apreciar mucho los cereales para el desayuno, de hecho hay muchos tamaños, colores y sabores para complacer a todos. Luego se combinan con leche o yogur y listo. Pero, ¿ es un desayuno realmente saludable como los anuncios quieren que creas?
Si ha aprendido a leer etiquetas, ¡ya sabe que la respuesta es un rotundo no! Mirando más allá del cautivador empaque y las fotos de arriba que dan un anticipo de los deliciosos desayunos por adelantado, la realidad que ofrecen estos productos es definitivamente otra. De hecho, centrándonos en los ingredientes, vemos que los llamados cereales (que a estas alturas ya no tienen nada del cereal) son realmente demasiado ricos en azúcares, harinas refinadas, aceites vegetales (a menudo de palma) y aromas . Básicamente no aportan casi nada bueno a nuestro organismo sino que por el contrario lo sobrecargan de sustancias potencialmente nocivas.
No es casualidad que estos productos ya hayan acabado en la mira de Altroconsumo por la cantidad realmente excesiva de azúcar que contienen. En 2021, la asociación decidió informar sobre los comerciales de Kellogg's al Instituto de Autodisciplina Publicitaria, ya que informaban sobre noticias sesgadas sobre la salubridad del desayuno basado en este tipo de "cereales".
Si por un lado es cierto que contienen minerales útiles como el hierro o las vitaminas (recuerda, sin embargo, que se trata de sustancias añadidas, en este punto es mejor tomar un suplemento si es necesario) por otro lado tienen tanta azúcar que no se pueden considerar en absoluto. alternativas saludables para el desayuno . Un desayuno equilibrado, de hecho, debe evitar grandes cantidades de azúcar que tienden a elevar el azúcar en sangre y luego bajarlo de repente, creando desequilibrios en nuestro organismo.
Para tener una idea de la cantidad de azúcar que contienen los cereales para el desayuno, mire este video :
Pero observemos específicamente las etiquetas de algunos de los cereales para el desayuno más conocidos y más utilizados.
Paletas de miel
Por 100 gramos:
Proteína: 8 g
Hidratos de carbono: 76 g
de los cuales azúcares: 34 g
Grasas: 3 g
¡Aproximadamente un tercio de un desayuno hecho con estos cereales es básicamente azúcar ! Es normal tener un poco de insulina en la sangre y un consecuente bajón a media mañana que trae consigo una sensación de cansancio y nuevas ganas de comer.
COPOS DE MAÍZ
100 gramos de Kellogs Corn Flakes contienen:
Proteína: 8 g
Hidratos de carbono: 84 g
de los cuales azúcares: 10 g
almidón: 76 g
Grasas: 0,4 g
En comparación con el primer caso, aquí hay muchos menos azúcares pero, lamentablemente, el almidón tiene un índice glucémico alto . En particular, los Corn Flakes tienen un índice glucémico estimado de 80 (¡considere que la glucosa pura es 100!). Esto significa que elevan el azúcar en sangre con efectos muy similares a los del azúcar.
ESPECIAL K
¿Quizás al menos los Special K serán más saludables? Por 100 gramos:
Proteína: 14 g
Hidratos de carbono: 76 g
de los cuales azúcares: 17 g
almidón: 59 g
Grasas: 1,5 g
Obviamente no, hay un poco menos de almidón pero más azúcar del que contienen los Corn Flakes normales . Entonces, no hay nada más saludable sobre este producto.
TODO BRAN - palos
Por 100 gramos:
Proteína: 14 g
Hidratos de Carbono: 48 g
de los cuales azúcares: 17 g
Grasas: 3,5 g
Tabla de origen
Tabla de origen
Estos cereales son especialmente apreciados por su riqueza en fibra que, además de ayudar al intestino, también son útiles para mantener a raya el azúcar en sangre. El problema, sin embargo, es que se agrega mucha azúcar para ocultar el sabor amargo de las fibras y hacer que el producto sea agradable . Incluso en este caso, por tanto, no es una opción válida para quienes buscan un desayuno saludable.
Por ello, seguimos aconsejándole, como siempre lo hemos hecho, que deje estos productos en las estanterías del supermercado eligiendo en su lugar desayunos realmente saludables a base de fruta fresca (también en forma de extractos) o frutos secos, cereales integrales en copos, semillas, aceites vegetales de calidad, etc. ¡AQUÍ hay algunas alternativas saludables para comenzar bien el día!
Francesca Biagioli
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