Timbal de pasta con friggitelli , aquí tienes la receta de un primer plato vegano goloso y sabroso perfecto para la comida del domingo y, gracias a su delicado sabor, apto para toda la familia.
Rico en sabores y colores, este timbal de pasta se aliña con una buena salsa a base de friggitelli y con bechamel. Para intentar minimizar las calorías hemos preparado una bechamel vegana a base de agua y aceite, haciendo la receta sin lactosa y también apta para quienes, por ética, siguen una dieta libre de crueldad animal .
Para enriquecer aún más este plato, es posible agregar parmesano vegetariano a la salsa o, para una versión vegana, levadura nutricional en hojuelas.
Ingredientes
- 400 gr de friggitelli
- 1 cebolla
- 700 gr de salsa de tomate
- 400 gr de pasta
- 500 gr de agua
- 15 gramos de aceite de girasol
- 50 gramos de harina 1
- Sal al gusto
- pimienta según sea necesario
- nuez moscada al gusto
- Tiempo de preparación:
unos 90 minutos. - Tiempo de cocción:
20 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Lavar los friggitelli y limpiarlos cortando el tallo y las semillas internas, luego cortarlos en rodajas,
- pelar la cebolla y picarla finamente e
- Combine todo en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva virgen extra,
- dorar ligeramente , añadir el puré, un poco de agua y sal,
- y cocine a fuego medio , revolviendo ocasionalmente, hasta que el tomate espese.
- Pon a hervir una olla llena de agua y mientras tanto prepara la bechamel poniendo la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un cazo,
- añadir también el aceite, mezclar y verter el medio litro de agua,
- colocar en la estufa y a fuego moderado, sin dejar de remover, dejar que espese.
- Mezclar un poco de bechamel con la salsa y,
- cuando el agua esté hirviendo, cuece la pasta por dentro, escurriendo al dente,
- sazone la pasta con un poco de salsa,
- luego poner un poco de salsa en el fondo de una fuente de horno y poner la pasta en su interior sazonándola con la bechamel y la salsa y si te gusta también el queso,
- en la capa superior sazone con la bechamel, la salsa y posiblemente también el queso,
- hornee en un horno caliente a 200 ° y cocine durante aproximadamente media hora,
- cuando esté cocido , sacar del horno, servir y
- servir el timbal de pasta y friggitelli todavía caliente.
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Ilaria Zizza
