Galletas ligeras de coco y limón , aquí tienes la receta ligera y completamente vegetal para preparar postres de aparador con un sabor fresco y delicado. Deliciosos y bajos en calorías, estos bizcochos, todavía quebradizos y golosos, son perfectos para acompañar el té de la tarde y excelentes para servir al final de una comida con café.
Sin huevos ni mantequilla y endulzados solo con sirope de agave, las galletas de coco y limón también son aptas para quienes tienen intolerancias alimentarias hacia estos ingredientes o que han excluido el azúcar blanco de su dieta. Rápidos y fáciles de hacer con unos sencillos pasos, incluso con la ayuda de los más pequeños, garantizan su fragancia durante varios días.
Para la elaboración de esta receta te recomendamos, como siempre, que utilices limones orgánicos o limones con piel sin tratar.
Ingredientes
- 200 gr de harina 1
- 100 gr de harina de coco
- 50 gramos de sirope de agave
- 60 gr de zumo de limón ecológico
- cáscara de limón orgánico al gusto
- 30 gramos de aceite de girasol
- azúcar morena al gusto opcional
- Tiempo de preparación:
10 minutos. - Tiempo de cocción:
unos 20 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Mezclar la harina con el coco en un bol, agregar la cáscara rallada del limón y
- luego agregue el jarabe de agave, el jugo de limón y el aceite,
- mezclar todo con una cuchara y finalmente terminar de amasar a mano compactando todo.
- Trabajando un poco de masa con las manos, formar bolitas, presionarlas ligeramente con la palma de la mano y
- ponerlos en una bandeja de goteo forrada con papel pergamino,
- si te gusta espolvorea la superficie con azúcar de caña e
- hornee en un horno caliente a 180 ° durante unos veinte / veinticinco minutos o en cualquier caso hasta que estén doradas.
- Cuando esté cocido, sacar del horno y dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.
Cuando las galletas estén completamente frías, se pueden almacenar en recipientes especiales para alimentos y así conservarán su fragancia durante varios días.
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Ilaria Zizza
