Chips de alcachofa de Jerusalén , la receta para prepararlos en casa sin secadora. Crujientes y sabrosos, son una excelente alternativa a los snacks industriales y se pueden servir como guarnición , aperitivo o como descanso durante el día.
Ligeros porque se cocinan en el horno, a los niños también les gustarán mucho y se pueden condimentar con aceite y sal o condimentar con especias. Una manera deliciosa, por tanto, de degustar la alcachofa de Jerusalén, un tubérculo rico en fibra y libre de colesterol, para incluir con más frecuencia en tu dieta diaria.
Ingredientes
- 400 gramos de alcachofa de Jerusalén
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- 1 limón
- 1 pizca de pimentón (opcional)
- Tiempo de preparación:
15 minutos. - Tiempo de cocción:
unos 60 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Pelar la alcachofa de Jerusalén y remojarla en agua y limón para evitar la oxidación y
cortarla en rodajas muy finas, - sazone las rodajas de alcachofa de Jerusalén con aceite y pimentón ahumado o alternativamente con aceite y sal u otra especia de su elección
- y colóquelos prolijamente en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, teniendo cuidado de no superponerlos.
- Hornee y hornee en un horno precalentado a 180 ° durante aproximadamente una hora,
- cuando esté cocido, sacar del horno y dejar enfriar los chips de alcachofa de Jerusalén durante unos minutos antes de servir.
Para obtener una cocción perfecta de todas las patatas fritas, especialmente si el grosor de las rodajas individuales no es homogéneo, es aconsejable controlarlas con frecuencia, dándoles la vuelta con pinzas si es necesario, o retirando las patatas fritas ya preparadas del horno.
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Ilaria Zizza
