Hinojo gratinado con cúrcuma , aquí tienes la receta (vegana) de una guarnición ligera, fácil y rápida de preparar, sin añadir la tradicional bechamel y sin la "precocción" del hinojo.
El pan rallado y el empanado a base de cúrcuma les da un color y un crujido únicos.
Ingredientes
- 4 hinojo
- 10 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- Tiempo de preparación:
unos 25 minutos. - Tiempo de cocción:
unos 20 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Retirar las hojas exteriores del hinojo y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor,
- lavarlas a fondo por inmersión en agua y bicarbonato, luego enjuague, drenaje y
- Coloque las rodajas de hinojo en una sartén forrada con papel pergamino sin superponerlas e
- mezclar el pan rallado con la cúrcuma en un bol,
- cubrir cada rebanada con la mezcla de pan rallado y espolvorear la superficie con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Colocar en el horno y hornear en un horno precalentado a 200 ° durante unos veinte minutos o hasta que se doren.
- Cuando esté cocido, sacar del horno y
- Sirve el hinojo gratinado con la cúrcuma tanto caliente como a temperatura ambiente.
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Ilaria Zizza
