El hojaldre sin mantequilla es una receta básica de hojaldre que se utiliza para preparar tartas y galletas utilizando el aceite de girasol en lugar de mantequilla garantizando la misma suavidad y friabilidad de la repostería clásica.
La masa quebrada con aceite es muy fácil de preparar, debido a la ausencia de mantequilla entre los ingredientes no necesita reposar en el frigorífico y obviamente es perfecta para las personas con intolerancias alimentarias a la lactosa. La masa quebrada sin mantequilla se puede combinar con mermeladas o mermeladas, crema de avellanas o incluso frutos secos para bizcochos o tartas. Según tu gusto, se puede aromatizar con cáscara de limón , canela o semillas de vainilla .
Para administrar mejor su tiempo, también es posible prepararlo con unas horas de anticipación y colocarlo en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo; La cocción de la masa quebrada en aceite se realiza en horno caliente y es recomendable cocinarla a 200 ° en modo estático hasta que esté perfectamente dorada.
Ingredientes
- 2 huevos medianos
- 100 gramos de azúcar morena
- 80 gramos de aceite de girasol
- 8 gr de levadura en polvo
- 300 gramos de harina tipo 1
- 1 pizca de canela (opcional)
- 1 pizca de sal
- Tiempo de preparación:
15 minutos. - Tiempo de cocción:
- - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 6 personas - Dificultad:
baja
- Mida la harina y el azúcar en un tazón grande,
- agrega los demás ingredientes y comienza a mezclar con una cuchara de madera o espátula (si lo prefieres puedes poner la harina en la superficie de trabajo y proceder como una masa quebrada clásica),
- Ahora coloca la mezcla sobre una tabla de repostería y empieza a amasar los ingredientes hasta que se compacten por completo, formando así la clásica masa de hojaldre.
- Una vez lista , la masa quebrada de aceite se puede utilizar inmediatamente.
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Ilaria Zizza
