Los panqueques de jengibre y plátano son una deliciosa receta perfecta para el desayuno de toda la familia, incluso para quienes siguen una dieta vegana porque no contiene ingredientes de origen animal.
Los panqueques de jengibre y plátano se preparan muy rápidamente ; debido a la ausencia de levaduras en la masa, no hay tiempos de reposo a respetar y por tanto se pueden preparar incluso sin programación previa.
Para preparar los panqueques recomendamos utilizar plátanos maduros y jengibre fresco , si tienes dificultades para encontrar este último puedes utilizar alternativamente el en polvo. La dosis de jengibre a utilizar obviamente debe definirse de acuerdo con los gustos personales, recuerde que la raíz fresca obviamente tiene una fragancia más fuerte que la en polvo.
Ingredientes para
- 2 plátanos maduros
- 100 gr de harina 1
- 100 gramos de azúcar morena
- 80 gramos de agua
- 100 gr de aceite de girasol
- jengibre o jengibre en polvo al gusto
- Tiempo de preparación:
10 minutos. - Tiempo de cocción:
10 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Pelar los plátanos, cortarlos en trozos, colocarlos en un bol y triturarlos con un tenedor.
- Agregue luego el jengibre rallado o el jengibre en polvo,
- y luego incorporar el aceite.
- Añada, pues, azúcar y harina,
- mezclar todo y finalmente incorporar el agua.
- Ponga un poco de masa en una sartén antiadherente,
- cocine por unos minutos luego voltee el panqueque con la ayuda de una espátula y cocine el otro lado por unos minutos más.
- Cuando esté cocido, colocar el dolcetto en un plato y continuar así hasta terminar la masa.
NB
Si la sartén que usarás para cocinar no es muy antiadherente, será útil engrasarla, antes y durante la cocción, con aceite de girasol para evitar que los panqueques de jengibre y plátano se peguen a ella.
Los panqueques de jengibre y plátano se pueden servir con una pizca de azúcar en polvo o con miel y fruta fresca.
¿Te gustan los panqueques?
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Ilaria Zizza
