Desde lo orgánico hasta el vino, desde el aceite hasta las frutas y verduras, desde las conservas hasta los cereales. ¡Nada ni nadie se salva! Los delitos en el sector agroalimentario se extienden a todos los sectores principales y registran un salto del 59% en 2021.
Así lo afirma Coldiretti a partir de los resultados operativos de los más de 54 mil controles realizados por la Inspección Central de Represión del Fraude (ICQRF) en 2021, divulgados con motivo del sexto Informe Agromafie 2021 elaborado por Coldiretti, Eurispes y el Observatorio de la delincuencia en el sector agroalimentario.
Los sectores agroalimentarios más afectados por estafas y delitos en 2021 son el vino con + 75% en denuncias de delitos, la carne donde el fraude incluso se ha duplicado (+ 101%), los alimentos enlatados con + 78% y el azúcar donde supera el Han pasado doce meses de cero a 36 episodios de fraude.
Gian Maria Fara, presidente de Eurispes y Gian Carlo Caselli, presidente del Comité Científico de la Fundación "Osservatorio Agromafie" explican:
Ahora nos enfrentamos a organizaciones que expresan una "gobernanza multinivel" o más "gobernanza multinivel" cada vez más interesadas en desarrollar negocios colaborativos en lugar de luchar entre sí. E El sector agroalimentario se presta al condicionamiento y la penetración: poder ejercer el control de uno o más grandes compradores significa poder influir en la misma producción y en consecuencia en el precio de recogida, al igual que tener cadenas de establecimientos comerciales o supermercados determinar el éxito de un producto en comparación con otros ".
Las estafas de mesa más comunes
Desde mozzarella blanqueada con refresco hasta pescado viejo refrescado con un “lifting” hasta cafados, una mezcla de ácidos orgánicos y peróxido de hidrógeno que se mezcla con hielo y le da un aparente frescor. Desde la carne de mataderos clandestinos de animales robados hasta el pan cocido en hornos con leña tóxica, desde las avellanas turcas producidas con el trabajo de los menores hasta "cortar" la miel con arroz o sirope de maíz, estos son solo algunos ejemplos de cómo la delincuencia trae a la mesa productos ilegales, peligrosos o explotados.
En los platos de acompañamiento, la "mesa del crimen" propone canapés de trufas chinas que se hacen pasar por italianas, ya que el "Tuber indicum" es similar a la trufa negra local a la que se parece en apariencia, pero sin poseer las extraordinarias cualidades organolépticas y los hongos porcini secos rumanos servidos como italianos. . Todo regado con vino pobre adulterado con azúcar, cuya adición está prohibida en Italia.
Como condimento, se corre el riesgo de toparse, sobre todo entre los low cost, con el fraude del aceite de semilla de color con clorofila en lugar de aceite de oliva virgen extra.
Más de uno de cada cinco italianos ha sido víctima de fraude alimentario
En el último año se han incautado 17,6 millones de kilos de diversos tipos de alimentos por un valor de 34 millones de euros con el desmantelamiento de una organización entre Campania, Puglia, Emilia Romagna, Sicilia y Veneto que importaba azúcar de Croacia. Mauricio, Serbia y Eslovenia y luego ponerlo en los canales del mercado negro a través de facturas falsas para venderlo a precios de saldo a empresarios que lo utilizaban para adulterar el vino.
Más de uno de cada cinco italianos (17%) fue víctima de fraude alimentario en 2021 con la compra de alimentos falsificados, en mal estado y alterados y también efectos en la salud, según la encuesta de Coldiretti que muestra que hasta el 88% de los ciudadanos a la hora de comprar están preocupados por la idea de que en las tiendas se vendan productos alimenticios peligrosos para la salud.
Es necesario que todos los productos que entren en las fronteras nacionales y europeas respeten los mismos criterios, asegurando que detrás de los alimentos, italianos y extranjeros, a la venta en las estanterías haya un camino de calidad similar que concierne al medio ambiente, el trabajo y salud ", afirma el presidente de Coldiretti Ettore Prandini, quien agrega" además de aplicar la indicación de origen a todos los productos, el secreto de los flujos comerciales también debe ser eliminado en Italia con la indicación de empresas que importan materias primas del exterior para permitir intervenciones focalizadas en situaciones de emergencia, incluidas las sanitarias, que se repiten cada vez con mayor frecuencia ".
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