Coppa y Salami di Parma DOP e IGP, pero no lo fueron. Los embutidos y las etiquetas falsas fueron incautados por los Carabinieri de Parma.
Tras una serie de controles para verificar su regularidad, el Departamento de Protección Agroalimentaria (RAC) de Carabinieri incautó una gran cantidad de embutidos cuyas etiquetas indicaban la falsa presencia de las marcas DOP e IGP.
Los secuestros involucraron a dos empresas de la zona. Los Carabinieri se llevaron grandes cantidades de productos fraudulentos, incluidos 791 paquetes de “Salame di Parma” y “Salame Gentile di Parma” junto con 64 952 etiquetas de empaque que llevaban indebidamente el nombre protegido “Coppa di Parma”.
Además, también se incautaron 458 tazas maduras sin etiquetas, equivalentes a 900 kg, porque según la policía, “se refirieron fraudulentamente a la“ Coppa di Parma IGP ””.
Finalmente, también se incautaron más de 8.500 etiquetas que recordaban los productos protegidos “Prosciutto di Parma” y “Coppa di Parma” y 25 bobinas de las marcas reproducidas.
Tras examinar la documentación de las empresas, los Carabinieri constataron que en 2021 ya se habían comercializado 4000 kg de coppa genérica condimentada, revendidos con referencias a la "IGP Coppa di Parma".
El propietario ha sido denunciado por fraude comercial y las dos empresas también se verán obligadas a pagar una multa de 16.000 euros.
Una verdadera estafa, otra más en detrimento de los consumidores.
También se terminó la marca original del visor. De hecho, en marzo se descubrieron cajas sucias, infestaciones de ratas, estructuras ruinosas y escenas de canibalismo en seis granjas porcinas de las provincias de Brescia, Mantua y Cremona, y algunas de las cuales estaban destinadas a la producción de jamón de Parma y otros jamones con DOP. .
Le recordamos que, como explica el Consorcio, la Coppa di Parma es un producto delicatessen tradicional que obtuvo la marca IGP en 2011. La tarea de promover y mejorar la Coppa di Parma IGP pertenece al Consorcio para la Protección de la Coppa di Parma IGP: nace en 2012, con sede en Parma, agrupa actualmente a 21 productores.
Francesca Mancuso
