Salmonella en huevos frescos. El Ministerio de Salud, en los últimos días ha ordenado la retirada de algunos lotes de huevos pero hoy se han dado a conocer otros. Las marcas involucradas son Ovo Fucens y Avicola Peligna.
Producido por Ovo Fucens, los huevos puestos en la planta de Paterno di Avezzano (AQ) fueron retirados porque dieron positivo para la bacteria Salmonella enteritidis. Según explicó el Ministerio, la bacteria había sido detectada tras análisis de autocontrol "en ejecución del plan nacional de salmonelosis en aves de corral 2021-2021".
Según lo informado en el retiro ministerial, los lotes retirados son aquellos con plazo mínimo de conservación desde el 09/11/2021 al 10/07/2021.
Desde el Ministerio de Salud llega un nuevo retiro relativo a la empresa Avicola Peligna, el mismo que en los últimos días había revocado el retiro de algunos huevos, como se informa a continuación.
Esta vez no son solo los huevos los que se contaminan sino también la cría, como puede verse en la nota ministerial. En particular, la nueva alerta involucra huevos frescos con cáscara de gato. A - Rosselline dell'Avicola Peligna con fechas de caducidad del 28/09/2021 al 05/10/2021. Entre los motivos del retiro, el Ministerio destaca la "presencia de Salmonella enteritidis en la finca".
Si los has comprado, revisa el lote y evita consumirlos.
Parece absurdo pero Avicola Peligna, la empresa involucrada en el retiro de hoy, en los últimos días había revocado otro retiro, anunciado en agosto. En este caso, los lotes retirados fueron aquellos caracterizados por otras fechas de vencimiento, ya pasadas. De hecho, la revocación se refería a huevos caracterizados por:
- número de lote 17-18-0718 y fecha de caducidad 15/08/2021
- número de lote 19-20-0718 y fecha de caducidad 17/08/2021
- número de lote 21-22-0718 y fecha de caducidad 19/08/2021.
Estos huevos ya no están en el mercado porque ya han expirado.
Los síntomas de una infección por salmonela pueden ocurrir entre 6 y 72 horas después de ingerir el alimento contaminado y pueden durar hasta una semana. Puede manifestarse como fiebre, calambres abdominales, náuseas y vómitos, diarrea o sangre en las heces.
Francesca Mancuso
