En Suiza estará prohibido arrojar langostas vivas al agua hirviendo. Esto fue establecido por una nueva ley que revisa las reglas sobre la protección de los animales.
Por lo tanto, el país ha prohibido la práctica culinaria común de sumergir langostas vivas en agua caliente. Para aliviar su atroz sufrimiento, las nuevas reglas exigen que estén aturdidos. A partir del 1 de marzo de 2021, por tanto, el método de cocción tradicional será ilegal porque se considera cruel.
Las alternativas propuestas ciertamente harán temblar a vegetarianos y veganos, ya que se trata de matar. Suiza, por tanto, trató de encontrar el camino más suave.
Según las nuevas normas que forman parte de un paquete dedicado a la protección de los animales, en lugar de hervir agua, las langostas tendrán dos alternativas, que ciertamente no serán su elección: la primera es una especie de destrucción mecánica del cerebro, la segunda es el electrochoque.
“Los crustáceos vivos, incluida la langosta, ya no pueden transportarse en hielo o agua congelada. Las especies acuáticas deben mantenerse siempre en su entorno natural. Los crustáceos también deben ser aturdidos antes de matarlos ”, se lee en la nueva normativa adoptada por el gobierno suizo el pasado miércoles.
El reglamento también tiene como objetivo tomar medidas enérgicas contra las granjas ilegales, prohibir los dispositivos automáticos que castigan a los perros que ladran, aclarar las condiciones para matar animales enfermos o heridos y hacer que los organizadores de bienestar animal sean responsables en eventos públicos.
Los suizos no son los únicos que intentan proteger a las langostas de estos crueles tratamientos. El pasado junio, el Tribunal Supremo italiano condenó a un restaurador de Campi Bisenzio, declarando inadmisible el recurso presentado por sus abogados. El hombre había sido condenado en primera instancia por la corte de Florencia por maltratar langostas y cangrejos, encerrados vivos en la nevera y con las garras atadas, condiciones incompatibles con su naturaleza.
La actual legislación penal italiana prohíbe la posesión de crustáceos aún vivos en el hielo, por considerarlo maltrato animal.
Por otro lado, la ciencia también ha confirmado que los crustáceos como las langostas, las langostas y los cangrejos experimentan dolor. Decir que fue un estudio realizado por los científicos Bob Elwood y Barry Magee de la Queen's School of Biological Sciences. Los dos investigadores hicieron un llamamiento a los chefs y trabajadores de la industria alimentaria y acuícola invitándolos a "reconsiderar la forma en que tratan a los crustáceos vivos, como cangrejos, camarones y langostas".
Suiza corre a refugiarse a su manera.
Francesca Mancuso
