A menudo escuchamos sobre la dieta del tipo de sangre , una teoría alimentaria original que es muy apreciada por un lado y muy discutida y criticada por el otro. Conozcamos más de cerca cómo funciona y qué comer según su grupo sanguíneo.
La dieta del grupo sanguíneo fue concebida por Peter d'Adamo , un naturópata estadounidense que en su publicación titulada "Nutrición a medida" explica no solo los principios en los que se basa esta teoría sino también en detalle cómo seguirla, indicando alimentos favorables. y desfavorables para cada grupo sanguíneo y otros consejos sobre estilo de vida, actividades recomendadas y mejores remedios naturales.
Esta dieta fue luego retomada y llevada a cabo en diferentes partes del mundo por médicos y expertos en nutrición que la consideran válida (aunque no existe ninguna investigación científica que confirme su validez). En Italia muchos conocen y aprecian, por ejemplo, al Dr. Mozzi .
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Pero primero intentemos comprender en qué teorías se basa la dieta del grupo sanguíneo.
COMO FUNCIONA
Peter D'Adamo considera muy importante el grupo sanguíneo, un parámetro a tener muy en cuenta si se quiere gozar de buena salud. De hecho, es una impronta genética la que nos caracteriza y en la que siempre debemos confiar considerando todas las características que varían de un grupo a otro. En la sangre estaría escrito lo que podemos o no podemos comer (según el potencial de nuestro sistema digestivo), qué actividad física necesitamos y las plantas que podemos utilizar (según las características de nuestro sistema inmunológico).
Según la teoría detrás de la dieta del grupo sanguíneo, los distintos grupos nacieron en diferentes épocas históricas y, teniendo en cuenta esto, se elabora un perfil para cada grupo que incluye una lista de alimentos divididos en 3 categorías: beneficios (es decir, medicamentos reales -alimentos); indiferentes o neutrales, alimentos que sirven para saciar y mantener el aporte calórico adecuado; y evitar , es decir, los alimentos que son perjudiciales para ese grupo sanguíneo en particular.
Cada grupo, por tanto, tiene su propia historia y ciertas especificidades, veámoslas brevemente …
GRUPO 0 - EL CAZADOR / COLECTOR
Es el grupo más antiguo, que apareció en África hace unos 40 mil años cuando los hombres eran cazadores y se alimentaban de carne pero también de semillas y raíces que recolectaban. El tipo 0 tiene un buen sistema inmunológico y digestivo , pero el punto débil es la tiroides, que tiende a ralentizarse. Respecto a la dieta recomendada, D'Adamo escribe que “las personas con tipo de sangre 0 están bien siguiendo una dieta rica en proteínas animales y un programa de actividad física intensa (…) No toleran bien los productos lácteos y los cereales”. Por tanto, luz verde para carnes magras y pescados, pero también para frutas y verduras. Este grupo debe evitar un estilo de vida sedentario y practicar una actividad física intensa y regular.
GRUPO A - EL AGRICULTOR
Según la teoría de D'Adamo, "las personas de tipo A se sienten mejor siguiendo una dieta vegetariana, un legado heredado por sus antepasados que se habían convertido en asentados, campesinos y poco agresivos …". Es por tanto un metabolismo exactamente opuesto al del tipo 0, el grupo A tiene un sistema digestivo frágil y lo mismo ocurre con su sistema inmunológico. Te beneficia al practicar actividades calmantes y relajantes, como el yoga. En cuanto a la dieta, debe evitar la carne, el trigo, la leche y derivados, privilegiando en cambio una dieta a base de legumbres, verduras, frutas frescas y secas, oleaginosas y cereales.
GRUPO B - EL PASTOR Y EL NÓMADA
"La dieta del grupo B es muy equilibrada e incluye una gran variedad de alimentos". Por tanto, es un sujeto para el que es adecuada una dieta omnívora completa. La dieta recomendada por D'Adamo para este grupo sanguíneo incluye muchos alimentos: carnes magras (excluido el pollo), pescado, verduras de hoja verde, frutas. En cuanto a la actividad física, se recomienda para el grupo B deportes moderados como la natación, la bicicleta o las artes marciales.
GRUPO AB - LO MODERNO O LO ENIGMÁTICO
Es el grupo sanguíneo más joven que apareció hace unos 1000 años y posee solo el 2-5% de la población. Algunas características son similares al grupo A, otras al grupo B, es llamado el enigmático por D'Adamo precisamente por la dificultad de definirlo con precisión. En lo que respecta a la nutrición, este grupo debería limitar el consumo de carnes rojas, embutidos y pastas, prefiriendo en su lugar pescado, lácteos, verduras, grasas vegetales, frutas y bebidas como té y café. Actividad física recomendada: yoga, tai chi, ciclismo, tenis o natación.
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Sin embargo, D'Adamo no es el único que ha desarrollado una teoría que pone su propio grupo sanguíneo en la base de algunas características humanas. Por ejemplo, te contamos sobre la llamada Ketuekigata, una teoría japonesa que cree que el grupo sanguíneo influye de alguna manera en las características psicofísicas de la persona y sus actitudes.
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QUÉ COMER
Lo que debe o no debe comer varía mucho según su grupo sanguíneo. Veamos individualmente según las teorías de D'Adamo qué es más o menos indicado para el grupo O, grupo A, grupo B y grupo AB.
Foto: healthylivingassociation.org
Grupo 0
Para este grupo se recomienda una dieta muy rica en proteínas , en particular carnes rojas (no se recomienda el cerdo, incluidos los embutidos), el pescado (pero no todos los tipos) y los huevos para ir asociado a mucha fruta y verdura (sin coliflor, repollo de Bruselas, lombarda, setas, maíz, patatas, berenjenas y aceitunas negras). Para evitar los cereales (especialmente los que contienen gluten) y todos los productos lácteos. Entre las legumbres beneficiosas solo hay azuki rojo y frijoles de ojos negros.
Grupo A
El grupo A es el tema vegetariano por excelencia por lo que conviene evitar o minimizar el consumo de carne (permitido el de pollo y pavo), pero según D'Adamo se puede consumir pescado en particular aquel que contenga mayores cantidades de Omega 3 como son salmón y huevos. También puede usar soja y derivados además de la mayoría de las legumbres (no se recomiendan los garbanzos), pero debe evitar la leche, los productos lácteos y los cereales que contienen gluten. Se recomiendan la mayoría de verduras (no repollo, patatas y tomates), así como frutas con la excepción de cítricos, plátanos y melón.
Grupo B
El grupo B puede seguir una dieta variada: pueden comer carne (excepto pollo y cerdo) y pescado (pero no salmón ahumado, anchoas y almejas). También se pueden comer algunos tipos de legumbres (no se recomiendan, por ejemplo, lentejas y garbanzos) y, como siempre, se debe evitar el trigo y otros cereales con gluten. La peculiaridad de este grupo radica sobre todo en el hecho de que quienes pertenecen a él pueden tomar leche y derivados (a excepción de los quesos enteros y curados) .Muchas verduras también son beneficiosas o neutras, a excepción de la calabaza, alcachofas, aceitunas verdes y negras, tomates, rábanos. y alcachofa de Jerusalén, en cambio, para la fruta, solo deben evitarse la granada y el tomate.
Grupo AB
El grupo AB mezcla un poco las características de los dos grupos anteriores. En cuanto a la carne, solo se recomiendan unos pocos tipos: conejo, cordero y pavo, mientras que para el pescado hay más posibilidades (evitar salmón ahumado, almejas, anchoas y crustáceos). Puede comer quesos frescos como el feta, ricotta y mozzarella, pero no leche entera o añejada. Las legumbres recomendadas son borlotti (frescas y secas), frijoles rojos y lentejas verdes para evitar en su lugar azuki, frijoles negros y garbanzos. Entre los cereales, sin embargo, conviene preferir el mijo y el arroz . Se permiten casi todas las verduras excepto las negativas para el grupo A o el grupo B, lo mismo para las frutas.
EJEMPLOS
Cada grupo tiene sus propias pautas dietéticas a seguir. Hagamos ahora algunos ejemplos de un día posible en el que cada persona, según el grupo sanguíneo al que pertenezca, se ciñe al uso exclusivo de alimentos benéficos o neutros según las teorías de D'Adamo.
Obviamente, estas son solo sugerencias muy generales, cada persona en función de su constitución y las actividades que practique durante el día, obviamente, puede y debe calibrar su dieta de manera equilibrada .
GRUPO 0
Desayuno: té verde, fruta fresca y almendras, o huevos con verduras si prefieres un desayuno sabroso.
Almuerzo: pescado o carne con verduras, pan de quinua.
Cena: sopa azuki o carne (si no se come para el almuerzo) con ensalada
GRUPO A
Desayuno: Crepas de alforfón y quinoa con miel, capuchino con leche de soja o huevos fritos y verduras.
Almuerzo: pasta de trigo sarraceno con verduras o pescado con verduras
Cena : tofu o pescado con verduras.
GRUPO B
Desayuno: galletas con harina de almendras, té verde, fruta o huevos.
Almuerzo: carne o pescado y ensalada o verduras o arroz y verduras
Cena: queso fresco con verduras o sopa de verduras, carne o pescado si aún no se han comido para el almuerzo.
GRUPO AB
Desayuno: fruta y té verde con pan de soja o muesli, si lo prefiere una tortilla salada con ricotta de leche de oveja
Almuerzo: pescado o carne con verduras o tofu.
Cena: Lentejas y ensalada, queso y verduras.
CONTRAINDICACIONES
No existen contraindicaciones reales para este tipo de dietas más que el hecho de que puede no conducir a muchos resultados o, en el caso del grupo 0, que corres el riesgo de excederte con proteínas con todos los inconvenientes que conlleva una dieta hiperproteica. . Hay que decir, sin embargo, que muchas personas que siguen las indicaciones de esta dieta quedan satisfechas (¿será que el gluten y los lácteos quedan excluidos para casi todos los grupos, las dos grandes intolerancias de nuestros días?). Aunque pretendas probar esta dieta evitarías el bricolaje indicado acudiendo a un especialista que considere válido el método de D'Adamo.
LA OPINIÓN DEL NUTRICIONISTA
Le preguntamos a Paola Assunta Buccarella, médica y nutricionista, si la dieta del tipo de sangre puede ser una dieta recomendada o no. Esto es lo que nos dijo:
“Desde mi punto de vista y experiencia personal, la dieta del grupo sanguíneo debe tomarse en consideración pero siempre dentro de una evaluación de 360 grados del propio sujeto . En el consultorio de mi médico pude reconocer, dentro de una evaluación desde el punto de vista anamnésico y el examen físico de mis clientes, características psicofísicas y hábitos alimenticios muy similares en sujetos que pertenecían a ese grupo sanguíneo en particular. Sin embargo, me siento obligado a subrayar esto: estoy absolutamente convencido de que cualquier esquema dietético o alimentario decae ante la maravillosa complejidad del ser humano en su totalidad y que lo que tenemos que hacer es escuchar nuestro cuerpo.que nos comunica, con su lenguaje "no verbal", lo que cada uno de nosotros realmente necesita. Aprendemos a escucharlo de la manera correcta más allá de todos los patrones y hábitos mentales que hemos construido a lo largo de nuestra existencia. Y puede hacerlo, desviando la atención de todo lo que nos rodea y de lo que escuchamos y cultivando la concentración en nosotros mismos, en lo que "sentimos" por instinto natural. ¡Ver es creer!".
Francesca Biagioli
