El arroz Venus es una variedad de arroz italiano creada al cruzar una variedad asiática de arroz negro con una variedad cultivada en el valle del Po, en la zona de Vercelli. Es un arroz muy aromático con un sabor inconfundible.
El cultivo de arroz Venere en Italia se lleva a cabo principalmente en las provincias de Vercelli y Novara. El arroz Venere es fácilmente reconocible por sus granos de color ébano . El aroma del arroz Venere se libera durante la cocción y le da a los platos un sabor verdaderamente único.
Arroz Venere, propiedades y beneficios
El arroz Venere es un alimento rico en fibra . De hecho, tiene una alta concentración de fibras, sales minerales y antioxidantes. Contiene proteínas vegetales y es naturalmente libre de gluten como cualquier otro tipo de arroz, por lo que puede ser consumido con seguridad incluso por personas con enfermedad celíaca.
En cuanto a las sales minerales, el arroz Venus contiene sobre todo selenio, zinc, manganeso y hierro , además de calcio . El arroz Venus es una fuente de carbohidratos y es bajo en grasas.
Además, el arroz Venus contiene lisina , un aminoácido esencial que carece de otros cereales. Las fibras presentes en el arroz Venere ayudan a mantener el intestino regular y saludable. Es fuente de antioxidantes y ácido linoleico , que pertenece a la familia Omega-6.
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Arroz Venere:
- Es fuente de carbohidratos y proteínas.
- Aporta mucha fibra
- No contiene gluten
- Es rico en sales minerales.
- Contiene proteínas vegetales
- Es un arroz integral
- Es fuente de lisina
Arroz Venus, calorías
En cuanto al aporte energético de este alimento, 100 gramos de arroz Venere aportan a nuestro organismo unas 310 calorías .
Arroz Venere, valores nutricionales
Estos son los valores nutricionales promedio de 100 gramos de arroz Venere :
- Grasa g 2
- Carbohidratos g 62,8
- Proteína 7,7 g
- Sal 0.06 g
- Fibra dietética g 4.8
- Hierro 1,2 mg
- Calcio 5,6 mg
- Zinc 1,4 mg
- Manganeso mg 3,5
- Selenio μg 10
Aquí la tabla completa.
Venere arroz, como cocinarlo
Existen varios métodos de cocción para preparar el arroz Venere. El arroz Venere tiene tiempos de cocción más largos que el arroz blanco común , pero puede devolver la espera con todo su sabor.
Podemos preparar arroz Venere:
- Hervido
- En una olla a presión
- Pilaf
- Como risotto
Arroz hervido Venus
La forma más sencilla de cocinar arroz Venere es hervirlo. Calcule utilizar 500 g de agua de cocción por cada 100 g de arroz Venere . El tiempo de cocción del arroz Venere hervido es de 40 minutos . El arroz hervido y dejado enfriar es bueno para preparar la ensalada de arroz Venere.
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Venere arroz en olla a presión
El arroz Venere se cocina en unos 10 minutos desde que se pone bajo presión . Tendrás que verterlo en la olla a presión junto con agua igual al doble de su peso, por ejemplo 200 gramos de agua por 100 gramos de arroz Venere. Aquí más información.
Arroz pilaf venere
El arroz pilaf Venere requiere cocción en el horno . Antes de poner el arroz Venere en el horno, deberá tostarlo rápidamente en una sartén con un chorrito de aceite, como un risotto. En este punto, vierta el arroz Venere en una cacerola, cúbralo con el doble de agua (por ejemplo 200 g de agua por 100 g de arroz Venere) y cocine en el horno a 200 ° C durante 30 minutos .
Arroz venere como risotto
El arroz Venere se usa como arroz normal para preparar risotto pero tiene tiempos de cocción más largos, equivalentes a 40 minutos . Por tanto, tendrás que ajustar con las cantidades de caldo para ir añadiendo poco a poco y mezclar bien. De lo contrario, primero puede hervir el arroz Venere durante 20 minutos, escurrirlo y luego cocinarlo durante otros 20 minutos como risotto. Las dosis son de 80 gramos de arroz Venere por persona para preparar el risotto.
¿Cuáles son tus recetas favoritas para preparar arroz Venere?
Marta Albè
