Seguridad alimentaria : ¿cuánto sabes del origen de lo que traes a la mesa? ¿Siempre prestas atención a lo que compras? Coldiretti ha elaborado " La clasificación de los alimentos más peligrosos ", presentado en el Foro Internacional de Agricultura y Alimentación de Cernobbio y elaborado a partir del Informe del Ministerio de Sanidad sobre el sistema de alerta europeo.
¿Qué surge de ella? Que estamos hablando de porcentajes vertiginoso, por ejemplo, de cacahuetes chinos o pimientos turcos o pimientos indias contaminados con pesticidas: una auténtica "invasión" de alimentos extranjeros peligrosos , que en 2021 experimentó un verdadero auge en todas las categorías terminó bajo acusación por la excesiva presencia de residuos químicos, micotoxinas, metales pesados, contaminantes microbiológicos, dioxinas o aditivos y colorantes .
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Los alimentos importados más peligrosos
Según datos de Coldiretti, el producto más peligroso es la avellana turca , con presencia de aflatoxinas más allá de los límites, cuyas llegadas han aumentado un 47%, marcando un valor récord de 295 millones de euros.
Auge del 48% también para el atún español y el pez espada , en los que hay una excesiva presencia de metales pesados . Por otro lado, el aumento de las importaciones de maní de China se sitúa en el 141% , también aquí con problemas de aflatoxinas, así como la entrada de chiles indios , blanco de repetidas alarmas de contaminación microbiológica y pesticidas, de pimientos (+ 19%) e higos secos (aflatoxinas y pesticidas) también de Turquía. Incluso las llegadas de pistachos de Irán -observa Coldiretti- aumentan un 9%, a pesar de los problemas de aflatoxinas, así como las del pescado vietnamita, donde se ha encontrado la presencia de metales pesados.
El problema es que no nos quedamos en el simple cacahuete: la realidad es que muchos de estos productos se utilizan como ingredientes en la preparación de alimentos y luego se hacen pasar por Made in Italy , sin que quede ningún rastro en la etiqueta.
LA LISTA NEGRA DE LOS ALIMENTOS MÁS PELIGROSOS:
1) Frutos secos de Turquía (avellanas) Aflatoxinas más allá de los límites
2) Frutos secos de China (cacahuetes) aflatoxinas más allá de los límites
3) Hierbas medicinales y especias de la India (chile) microbiológicos / pesticidas más allá de los límites.
4) Pescado de España (atún / pez espada) exceso de metales pesados
5) Frutas y hortalizas de Turquía (higos / pimientos secos) aflatoxinas y pesticidas más allá de los límites
6) Frutos secos de India (semillas de sésamo) contaminación por salmonela
7) Frutos secos de Irán (pistachos) aflatoxinas más allá de los límites
8) Frutas y verduras de Egipto (aceitunas y fresas) pesticidas más allá de los límites.
9) Frutos secos de los Estados Unidos (pistachos) Aflatoxinas más allá de los límites
10) Pescado de Vietnam (pangasius) metales pesados en exceso
11) Hierbas y especias de China (pimentón / chile) microbiológicos / pesticidas más allá de los límites
12) Leche de Francia (quesos) contaminación microbiológica
13) Nuevos alimentos de los Estados Unidos sustancias no autorizadas
14) Aves de corral de Polonia contaminación microbiológica
15) Frutas y verduras de China (brócoli / champiñones) pesticidas más allá de los límites
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¿Cómo se puede reparar este daño? Según Coldiretti, los flujos comerciales de materias primas del exterior deben hacerse públicos , para que los consumidores conozcan los nombres de las empresas que utilizan ingredientes extranjeros. “Solo así será posible liberar a las empresas italianas de la competencia desleal de la producción extranjera realizada en condiciones de dumping social y medioambiental con riesgos concretos para la seguridad alimentaria de los ciudadanos”.
Y no solo. También sería necesario introducir la etiqueta de origen obligatoria en todos los alimentos comercializados.
¿Y cómo nos va en Italia? Es un hecho que la agricultura italiana es la más "verde" de Europa, con 285 productos con denominación de origen (Dop / Igp) , la prohibición del uso de OGM y el mayor número de granjas orgánicas, pero es también en la cima de la seguridad alimentaria mundial con el menor número de productos agroalimentarios con residuos químicos irregulares (0,4%), casi 4 veces menor que la media europea (1,4%) y más de 14 veces la de los productos extracomunitarios (5,7%).
Así que aprovechemos para comprar solo productos que estamos seguros provienen de nuestras tierras. De avellanas IGP , por ejemplo, algunas zonas de Italia están llenas (Piamonte IGP o las de Giffoni Valle Piana, hay pocas), así como la pimienta , de la que Calabria es Madre Tierra, o pistachos sicilianos … Y si tienes la pasión del cultivo de bricolaje aquí está nuestra pequeña guía para cultivar maní en macetas!
Germana Carrillo
