El aceite de palma . Volvamos a hablar de ello una vez más, ya que una nueva investigación ha demostrado cómo algunos principios activos presentes en esta grasa vegetal son útiles contra un tumor muy peligroso y temido: el melanoma . ¿Es esta otra campaña dirigida a rehabilitar el aceite de palma a los ojos de los consumidores? Intentemos aclarar …
En primer lugar, ¿qué dice exactamente el estudio de la Universidad Estatal de Milán en colaboración con la Universidad de L'Aquila? En el centro de atención se encuentran los delta-tocotrienoles (δ - TT) presentes en el achiote (Bixa Orellana, cuyas semillas convertidas en polvo colorante se utilizan principalmente en América del Sur) y en el aceite de palma que, como señalan los investigadores, es un producto que no solo contiene ácidos grasos saturados sino también estos derivados de la vitamina E particularmente útiles ya que son activos contra las células cancerosas.
El estudio, publicado en Scientific Reports, demostró cómo estos ingredientes activos son útiles contra el melanoma, el notorio cáncer de piel, ya que δ-TT ralentiza el crecimiento de la enfermedad y su progresión, pero también impulsa la apoptosis (p. Ej. muerte programada) células cancerosas.
Después de estudios in vitro e vivo se concluye que "dado que los tocotrienoles también parecen reducir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas (por ejemplo, enfermedad de Alzheimer), estos datos muestran que el aceite de palma contiene sustancias protectoras para salud humana ". Bueno, ¿de qué aceite de palma estamos hablando?
LOS TIPOS DE ACEITE DE PALMA
Como ya te hemos explicado bajo la definición de “aceite de palma” existen 3 productos diferentes : aceite de palma rojo crudo, aceite de palma refinado (color amarillo pajizo) y palmiste obtenido de semillas. Son productos de calidades muy diferentes.
Se han realizado investigaciones sobre el aceite de palma rojo , pero los productos en los que todavía se encuentra el aceite de palma no utilizan este aceite mucho más valioso y caro. En galletas, crackers, snacks, etc. en cambio encontramos aceite de palma refinado o incluso palmiste (esto en particular hay que evitarlo porque es aún más rico en grasas saturadas peligrosas para la salud de nuestro sistema cardiovascular).
Entonces, ¿cuáles serían los efectos beneficiosos de estas sustancias? ¡Nadie! En los aceites refinados, no queda nada de los ingredientes activos beneficiosos presentes en el aceite de palma original.
Así que tenga cuidado cuando hable del aceite de palma, puede consultar:
• Aceite de palma crudo rojo
• Aceite de palma refinado
• palmiste
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Siempre es necesario entender de qué variante de aceite de palma se está hablando, en la mayoría de los casos se trata de palma refinada o palmiste.
ACEITE DE PALMA Y ACTIVIDAD ANTITUMORAL
Nos gustaría aclarar que no es correcto definir el aceite de palma en sí mismo como un producto antitumoral o patentado (como ha sido el caso en estos días) lo cual es útil en caso de melanoma y porque existe cierta confusión sobre lo que realmente se quiere decir con este. definición y porque el efecto antitumoral tiene más bien los ahora conocidos delta-tocotrienoles , también contenidos en otros productos vegetales.
Como afirmó Patrizia Limonta de la Universidad Estatal de Milán, autora del estudio :
"Es el delta-tocotrienol , extraído del aceite de palma (pero también de las semillas de achiote), y no el aceite de palma como tal, el que tiene las propiedades que observamos en nuestros experimentos".
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¿LOS DELTA-TOCOTRIENOLES SE ENCUENTRAN SOLO EN EL ACEITE DE PALMA?
La investigación destaca los efectos beneficiosos de los delta-tocotrienoles (derivados de la vitamina E), indiscutibles y también confirmados por otros estudios que han querido destacar distintas propiedades. Los expertos en este caso han elegido el aceite de palma rojo crudo y las semillas de achiote como productos naturales que contienen buenas cantidades de estos principios activos. ¿Pero son los únicos? La respuesta es no, otras sustancias vegetales también contienen δ - TT . Estos son, por ejemplo:
• Aceite de soja
• Aceite de germen de trigo
• Aceite de maíz
• Aceite de almendras dulces
• Aceite de coco
• Anatto (muestreado también en la investigación)
• Serenoa repens
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¿Es este un nuevo truco para ayudar a la reputación del aceite de palma , que ha sido demasiado vilipendiado en los últimos tiempos? El doctor Limonta asegura que no:
“Nuestros estudios no fueron financiados en absoluto por agencias / empresas que producen aceite de palma. El objetivo de nuestro trabajo de investigación es únicamente evaluar el efecto del compuesto delta-tocotrienol en algunas líneas celulares de melanoma humano; ya existen muchos datos en la literatura científica que demuestran cómo estos compuestos derivados de la vitamina E parecen tener propiedades beneficiosas para la salud humana ”.
Y creemos en su buena fe como en el título original de la investigación "La vitamina E δ-tocotrienol desencadena la apoptosis mediada por estrés del retículo endoplásmico en células de melanoma humano" no hay ninguna referencia al aceite de palma como útil contra el melanoma, pero sí por otra parte, habla acertadamente del efecto de los δ-tocotrienoles.
RAZONES PARA NO CONSUMIR ACEITE DE PALMA
En los últimos años te hemos hablado varias veces sobre el aceite de palma, enumerando varias razones tanto de naturaleza ambiental como de salud para no consumirlo. Refresca tu memoria con estos artículos:
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¡Seguimos diciendo no al aceite de palma!
Francesca Biagioli
