Nuevo ataque (aunque indirecto) contra la dieta vegana, especialmente la de los niños. Esta vez la discusión ha llegado al parlamento y los tonos son decididamente duros: se espera la cárcel para aquellos padres que "obligan" a sus hijos a una dieta vegana.
La propuesta es de Forza Italia y fue creada para proteger el derecho de los niños a comer "un poco de todo", evitando así posibles deficiencias nutricionales ya que, "es bien sabido", los niños necesitan las llamadas proteínas nobles (aquellas que se derivan de animales) con el fin de crecer adecuadamente tanto física como psicológicamente. La referencia es a la introducción al texto de los artículos de la PdL n. 3792 en los que se estigmatizaba la nutrición vegetariana y vegana (en base a un puñado de casos noticiosos reportados en la prensa y siempre desmentidos por los hechos).
“La premisa, confusa y engañosa -añade LAV- es solo la introducción al texto de los artículos del Proyecto de Ley, que nunca mencionan la nutrición vegana, que no es una dieta, sino que hablan de castigos de diversos grados para padres que imponen una "dieta carente de elementos esenciales para el crecimiento sano y equilibrado del menor".
Se pone en juego la Constitución, que obliga a los padres a proteger la salud de sus hijos y, por tanto, es necesario actuar de inmediato para:
“Estigmatizar definitivamente las conductas alimentarias descuidadas y peligrosas impuestas por los padres, o por quien ejerce sus funciones, en perjuicio de los menores”.
¿Como? Mediante una reforma al artículo 572 del código penal que sanciona con pena de hasta un año de prisión a quienes:
"Impone o adopta una dieta sin elementos esenciales para el crecimiento sano y equilibrado del propio menor a un menor de dieciséis años, sujeto a su responsabilidad parental o encomendado a él por motivos de educación, cuidado, vigilancia o custodia ".
Si la referencia es a la nutrición vegetal, obviamente se han escapado varias cosas : en primer lugar que la Asociación Dietética Estadounidense (ADA), una de las fuentes de nutrición más autorizadas, lleva algún tiempo argumentando que la dieta vegetariana, así como la dieta vegana , cuando están bien planificados, son adecuados para satisfacer las necesidades nutricionales no solo de los adultos sino también de las mujeres embarazadas, los bebés, los niños y los adolescentes.
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Otra cosa es que la mayoría de los padres veganos están especialmente atentos a la nutrición de sus hijos y, precisamente para evitar cualquier tipo de carencia, recurren a pediatras y nutricionistas especializados para obtener información valiosa sobre el manejo de la dieta diaria de sus hijos. Para ello se utilizan diversos alimentos desconocidos para la mayoría de los niños omnívoros (por ejemplo: aceite de linaza o cáñamo para complementar el omega 3, salsa tahini y legumbres combinadas con jugo de limón para una buena cantidad de hierro, crema de almendras para calcio, algas para yodo, etc.). Entonces, al menos por primera vez, las fibras se limitan para no dificultar la absorción de nutrientes (en definitiva, un mundo realmente se abre para quien quiera conocerlo y descubrirlo …).
Cuando la dieta vegetariana para los niños está bien planificado, sino que también proporciona la integración en gotas de b12 y posiblemente (sobre todo en ciertos momentos del año) de vitamina D . Al contrario de lo que se podría pensar superficialmente, la mayoría de los padres vegetarianos son muy escrupulosos con el bienestar de sus hijos.
¿El resultado final? Niños sanos y fuertes con un desarrollo absolutamente normal . También hay muchos en nuestro país pero es mucho más sensacional hablar de esos pocos casos esporádicos de niños vegetarianos que terminaron en el hospital y por ende en boca de todos. Los niños pobres y desnutridos terminaron lamentablemente en las garras no de padres veganos (en la mayoría de los casos, por cierto, la situación es muy diferente a la que presentan los periódicos) sino de padres imprudentes o mal informados.
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Esperamos, por tanto, que la propuesta sea perseguir a cualquier padre (independientemente de su estilo de alimentación) que por las elecciones alimentarias incorrectas a las que "obligan" a sus hijos (demasiadas grasas animales y vegetales, dosis excesivas de azúcar, frituras, conservantes, colorantes, etc.) permite la propagación de la obesidad y la diabetes a una edad temprana.
Francesca Biagioli
