El calabacín se encuentra entre las verduras más queridas del verano. Son ligeros y fáciles de digerir. Por lo general, les gustan a todos, incluso a los niños. Podemos preparar calabacines de mil formas. Entre las recetas un poco más elaboradas para llevarlas a la mesa encontramos calabacines rellenos . Si nos encanta el calabacín relleno , lo podemos servir junto con pimientos rellenos para un segundo plato lleno de colores y sabores. Es fácil adaptar el relleno de calabacín a las necesidades de quienes comen vegetarianos, veganos o sin gluten ya que hay tantas variaciones para llenarlos.
Aquí hay una colección de ideas para preparar calabacines rellenos de muchas formas diferentes que puede agregar a su archivo de recetas vegetarianas y veganas.
Calabacines rellenos con tomates cherry
El calabacín relleno con tomates cherry es un segundo plato ligero y sabroso. Los calabacines se cuecen solo en el horno para que queden firmes, el relleno esté húmedo por dentro y crujiente por fuera. Este plato, al ser sin huevo y sin lactosa, también es apto para personas alérgicas o intolerantes a estos alimentos. Aquí encontrarás la receta completa.
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Calabacines rellenos de espárragos
Calabacines rellenos de espárragos, una sabrosa y deliciosa receta primaveral para un buen segundo plato vegetariano apreciado hasta por los más pequeños.
Una preparación suave por dentro, pero firme y crujiente por fuera, también se puede proponer como idea para un buffet o un aperitivo. Aquí la receta completa.
Calabacín relleno vegano
Los calabacines rellenos veganos no son huevos, ni carne ni lácteos. Para rellenarlos puedes licuar la pulpa del calabacín con el pan rallado añadiendo aceitunas y alcaparras, hierbas aromáticas frescas y otros ingredientes de origen vegetal como los tomates secos. Aquí la receta.
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Calabacines redondos rellenos de arroz y patatas
Para el relleno de tu calabacín redondo te ofrecemos un sabroso relleno sin huevo compuesto por arroz, patatas, tomates cherry y la pulpa del calabacín. Un relleno realmente rico en sabor que hace que este plato sea nutricionalmente completo; en virtud de esto, el calabacín redondo relleno de arroz y patatas también se puede servir como plato único. Aquí encontrarás la receta completa.
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Calabacines rellenos sin gluten
Si quieres preparar calabacín relleno sin gluten o cambiar tus recetas habituales, elige mijo, la receta que te proponemos es la de calabacín relleno con mijo y aceitunas, fácil de preparar, para consumir incluso a temperatura ambiente. Aquí la receta.
Calabacín relleno al horno
La cocción más habitual del calabacín relleno es precisamente la del horno. Para su calabacín relleno vegetariano al horno puede optar por combinar pan gatteitato, queso, aceite de oliva virgen extra y perejil fresco. Aquí la receta.
Calabacín relleno al estilo ligur
Aquí hay una versión de calabacín relleno que quizás aún no conozca. Estos son calabacines rellenos al estilo de Liguria , para condimentar con mejorana fresca. Aquí está la receta (vegetariana) a seguir.
Calabacín relleno de mijo
Entre los cereales redescubiertos que puedes elegir para rellenar tu calabacín relleno encontramos el mijo que puedes combinar con hierbas aromáticas y verduras de temporada, como tomates cherry, perejil y albahaca. Aquí la receta.
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Calabacín relleno de arroz integral
Si tiene sobras de arroz integral o si desea experimentar con una nueva receta, intente usarlo como relleno para su calabacín relleno, en combinación con otros ingredientes como tomates cherry o pimientos. Aquí la receta.
Calabacín relleno con Thermomix
Si quieres preparar calabacines rellenos vegetarianos puedes hacerlo aún más fácil con tu robot de cocina. En cuanto a los ingredientes, puedes elegir seitán, perejil, albahaca y pan rallado. Aquí la receta.
Calabacín redondo relleno
Para preparar este plato hay quienes prefieren los calabacines largos y quienes siempre eligen los calabacines redondos . El truco para hacer calabacines redondos rellenos es ahuecarlos y blanquearlos antes de rellenarlos. Aquí la receta.
Calabacín relleno de patatas y menta
Si te gustan las papas, solo puedes probar una nueva receta de calabacín relleno . Combina las patatas con la menta, la harina de arroz y las almendras picadas. Esta preparación no contiene huevo ni ajo. Es apto para todos, incluidos vegetarianos, veganos y caliaci. Aquí la receta.
Calabacín relleno ligero
Para preparar la versión ligera de calabacín relleno, muy pocos ingredientes son suficientes. De hecho, solo necesitará calabacines frescos, albahaca y perejil, pan rallado y aceite de oliva virgen extra; el diente de ajo es opcional. Aquí la receta.
Calabacín relleno de cuscús y verduras
Aquí tienes otra idea perfecta para el verano: calabacín relleno de cuscús y verduras. El cuscús está listo en unos minutos y para sazonarlo puedes elegir tus verduras de temporada, aceitunas y alcaparras favoritas. Aquí la receta.
Calabacín relleno de quinua
Y por último, aquí tienes una última versión de calabacín relleno para ti que te permitirá descubrir una nueva receta con quinua. Tenga en cuenta que la quinua no contiene gluten, por lo que puede preparar fácilmente calabacines rellenos sin gluten con algunos pequeños trucos. Aquí la receta.
Marta Albè
