Café y cáncer : no existe correlación. Llega el visto bueno de la OMS que, gracias al trabajo de más de 20 expertos internacionales, absuelve la famosa copa .
La agencia de investigación del cáncer ( IARC ), de hecho, no ha clasificado al café como carcinógeno ni siquiera entre los considerados como "posibles".
En una monografía de 1991, se evaluó el café como posiblemente cancerígeno (clasificado como 2b ) para el cáncer de vejiga, pero ya en el pasado reciente, otras investigaciones habían demostrado que el consumo regular de café puede ser más bien una ayuda contra el cáncer, mientras que en el último También se encontró que beber café reduciría el riesgo de cáncer colorrectal.
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En definitiva, el café con cáncer no tendría nada que ver y la absolución llega tras el nuevo examen de la OMS (cuyos resultados se publicarán oficialmente mañana) que sitúa al café en la categoría 3 donde no hay evidencias de riesgo.
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EL ESTUDIO - La IARC ha reelaborado alrededor de 500 estudios y luego evaluó el consumo promedio de 3-4 tazas por día en una población normal, es decir, personas que no padecen enfermedades como la cirrosis. Esto permitió rebajar el riesgo a la bebida que a todos les encanta. En la década de 1990, de hecho, había un mayor riesgo de cáncer de vejiga y el consumo de café, pero a lo largo de los años el riesgo nunca se ha confirmado. De hecho, a menudo se ha demostrado un efecto protector sobre el cáncer de útero y de hígado.
En resumen, el café no debe ser demonizado de ninguna manera. Además de la capacidad de la cafeína para prolongar la vida, un consumo moderado de café no presenta riesgo de cáncer y más. El café también ayuda a mantener despierta la atención y, a medida que envejecemos, ayuda a mantener en forma nuestras facultades cognitivas. Finalmente, los granos de café contienen sustancias antioxidantes útiles para prevenir diversos tipos de enfermedades y dolencias y capaces de defender las células del organismo de la acción de los radicales libres.
¡Buen café a todos, entonces!
Germana Carrillo
