De hecho, para satisfacer las necesidades dietéticas de todos se pueden preparar crepes de muchas variaciones , desde crepes dulces hasta crepes saladas pero también crepes veganas, tortitas sin huevo y sin gluten.
Aquí está la receta básica de crepes y muchas variaciones para experimentar.
Crepes, la receta original
Hay muchas recetas para preparar crepes en casa . La sugerencia es elegir una receta lo más cercana posible al original francés. Te darás cuenta de esto sobre todo por el resultado que obtendrás. Aquí están todas las instrucciones para hacer crepes en casa.
Crepas veganas
Puedes preparar crepas veganas tanto en versiones dulces como saladas. La sugerencia es mantener la masa neutra para llenar las crepas como se desee. Descubrirá que los huevos y los productos lácteos no siempre son necesarios para preparar excelentes crepes. Aquí las recetas.
Crepes al horno con achicoria y ricotta
Si quieres preparar crepas vegetarianas muy ricas , elige achicoria y ricotta para el relleno y agrega queso rallado u otros quesos frescos, hierbas aromáticas al gusto, sal y pimienta. Aquí nuestra receta.
crepes Suzette
Las crepes inmediatamente te hacen pensar en Francia pero en realidad una de las recetas de un postre típico muy común en este país, la crepe suzette , es originaria del Principado de Mónaco. El jugo de naranja y el jugo de limón dan a las crepes suzette su sabor característico. Aquí la receta.
Crepes sin gluten
Para preparar crepes sin gluten, elige una harina sin gluten específica para celíacos o simplemente puedes utilizar almidón de maíz (lo puedes encontrar en el supermercado con el nombre de maíz). Aquí la receta de crepes sin gluten.
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Crepes sin huevos
Fuente de la foto: En la cocina con pan.
Para preparar las crepas sin huevo, deberá medir cuidadosamente las proporciones entre la harina y los ingredientes líquidos. Necesitarás, por ejemplo, leche, aceite de oliva virgen extra, harina y azúcar para preparar crepes dulces sin huevo. Elimina el azúcar para la versión salada. En la cocina con hogaza la receta de crepes sin huevo.
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Crepes sin mantequilla
Fuente de la foto: Chiara con gusto
No es obligatorio utilizar mantequilla para preparar crepes. Puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva virgen extra tanto para la preparación de la masa como para la cocción, pero solo si es necesario. De hecho, puedes preparar las crepes sin mantequilla solo con leche, huevos y harina. Aquí la receta.
Crepes con Thermomix
El procedimiento para preparar las crepas con la Thermomix es muy sencillo ya que solo viertes todos los ingredientes en la jarra y licúas durante 30 segundos a velocidad 5. Luego tendrás que dejar reposar la masa y luego pasar a la cocción en la sartén. Aquí la receta.
Crepes rápidos y fáciles
Esta receta de crepas le permite preparar rápida y fácilmente excelentes crepas dulces y saladas. No requiere tiempos de descanso y necesitarás pocos ingredientes y algunos utensilios de cocina. Aquí todas las instrucciones.
Crepes de Nutella de producción propia
Fuente de la foto: El diente de ajo.
Cualquier receta de crepes caseras en versión dulce será excelente para rellenar con Nutella casera que podrás preparar fácilmente siguiendo nuestras instrucciones. Aquí hay una receta de crepes de Nutella en la que inspirarse.
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Crepas sin huevo con aceite
Fuente de la foto: Loti64
Para preparar crepas sin huevo y con aceite en sustitución de la mantequilla simplemente necesitarás agua, harina, aceite de oliva virgen extra, leche y una pizca de sal. Añadiendo azúcar obtendrás crepes dulces. Aquí la receta.
Crepas con harina de arroz
Con la harina de arroz puedes preparar crepas dulces o saladas de una forma ligeramente diferente, sobre todo si quieres sustituir la clásica harina de trigo. Aquí está la receta a seguir.
Crepes saladas con harina de garbanzo
Elige harina de garbanzo si quieres preparar crepes muy simples en versión salada con o sin huevo, según tus necesidades, y al mismo tiempo también sin gluten. Aquí está la receta a seguir.
Crepas con harina de avena integral
Con la harina de avena integral puedes preparar crepes realmente originales para servir como postre o como plato salado según el relleno que elijas. Aquí está la receta a la que hacer referencia para preparar la base de las crepas de avena.
Crepas saladas con harina de castañas
Para variar la base de tus crepes, puedes combinar harina de trigo con harina de castaña y luego elegir un relleno salado, como achicoria y nueces. Aquí la receta.
Crepes integrales con arándanos
Con agua, leche, harina integral y arándanos deshidratados (disponibles en el supermercado) puedes preparar deliciosas crepas dulces para servir como postre. Aquí está la receta a seguir.
Crepas de fresa
Con las fresas disponibles cuando están en temporada, puedes hacer fantásticas crepas dulces para decorar con estas deliciosas frutas frescas y rellenar como prefieras. Aquí está la receta a seguir.
Crepas de mermelada
Las crepas con mermelada se encuentran entre las más populares. Aquí encontrarás la receta de crepes con mermelada de melocotón, que puedes, sin embargo, sustituir por tu mermelada favorita.
Crepas con harina de espelta de calabacín
Con harina de espelta se puede preparar la base para crepas en versión salada para rellenar con calabacín, al que se le puede agregar ricotta magra y albahaca. Aquí está la receta a seguir.
Crepas de garbanzos y calabaza
Con harina de garbanzo puedes preparar la base de tus crepes saladas caseras para rellenar con calabaza, queso y romero. Aquí está la receta a seguir.
Crepes con chocolate
Y finalmente, aquí está la reina de las recetas de crepes dulces: crepes de chocolate . Para prepararlos también puedes optar por añadir cacao a la masa. Aquí está la receta para inspirarse.
¿Tiene otras recetas que sugerir para hacer crepes?
Marta Albè
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