Dinamarca , alegrías y tristezas. Aunque aquí convivimos con la paradoja de la innoble caza de ballenas , ciertamente no se puede negar que el país danés sigue siendo siempre uno de los más sostenibles y ambientalmente conscientes. Así lo confirma la última propuesta de gravar la carne roja del Consejo de Ética, el organismo independiente al que se refieren el parlamento, los ministros y otras autoridades públicas en cuestiones éticas.
Una investigación, hace unos meses, ya había probado el terreno y constató que hay varios países en el mundo que están pensando en gravar la carne, para tener la doble ventaja de abordar concretamente el cambio climático y mejorar la salud de sus ciudadanos .
Parece, de hecho, que finalmente nos estamos dando cuenta de que la producción de carne, además de ser cuestionable desde el punto de vista ético, es muy “pesada” desde el punto de vista medioambiental. Baste decir que casi el 15% de todos los gases de efecto invernadero a nivel mundial son producidos por granjas y a esto hay que sumar el daño que deriva de la deforestación que sirve para crear lugares aptos para el pastoreo, de la producción de fertilizantes para cultivos forrajeros y de energía utilizada por los agricultores.
En resumen, Dinamarca se adelanta y hace un razonamiento lógico: dado que la cría de ganado consume alrededor de 43.000 litros de agua por cada kilogramo de carne que comemos y cubre el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, ¿Imponer un impuesto al consumo de carne podría conducir a comportamientos y compras más sostenibles? La respuesta es sí, por supuesto, y aquí está la propuesta (la medida fue votada por 14 de los 17 concejales) de que un impuesto se aplique inicialmente solo a la carne de vacuno .
“Una respuesta eficaz a la emergencia climática también incluye una política sobre el consumo de los alimentos más contaminantes, lo que ayuda a crear conciencia sobre el tema. La empresa debe enviar una señal clara a través de la legislación ”, dice Mickey Gjerris, portavoz de la junta.
Bien hecho y una excelente propuesta para ser prestada. Pero ahora surge la pregunta: empezar (también) con un impuesto a la carne de ballena, ¿no?
Germana Carrillo
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