Olivos de Assisi y Spoleto patrimonio agrícola mundial. Así lo anunció la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, que eleva el cinturón de olivos de Umbría al primer sitio italiano en ingresar a la lista de Sistemas de Patrimonio Agrícola de importancia mundial (SIPAM).
El programa de la FAO tiene como objetivo destacar los sistemas agrícolas únicos que las comunidades rurales de todo el mundo han forjado durante generaciones, con el fin de promover la seguridad alimentaria, medios de vida sostenibles, ecosistemas resilientes y una rica biodiversidad. en contextos de increíble belleza.
Hasta la fecha, 51 sitios en el mundo han recibido este reconocimiento y los viñedos de Soave, en la región de Veneto , también están siendo evaluados para nuestro país .
En total, Umbría con sus 27 mil hectáreas de olivar, que corresponden a más de 7 millones de olivos, obtiene su aceite en 250 almazaras. El cinturón de olivos entre Asís y Spoleto es una de las zonas italianas más importantes precisamente para la producción de aceite de oliva y tiene un territorio formado por una serie de terrazas de piedra construidas a lo largo de los siglos en las crestas de las montañas y mantenidas hasta hoy según tradicion.
El cultivo de olivos aquí, de hecho, se remonta a la época de los etruscos y gradualmente, en la historia, las terrazas han ido evolucionando, permitiendo hoy un excelente drenaje de los acuíferos y la producción de un aceite de alta calidad.
“Estamos muy contentos de dar la bienvenida a los olivos de Asís y Spoleto en el programa GIAHS. Una decisión que reconoce la importancia cultural, económica y ambiental de esta antigua área de producción de petróleo ”, dice Yoshihide Endo, Coordinador del Proyecto SIPAM de la FAO.
Una buena oportunidad para los territorios italianos, en definitiva, y un engranaje extra para la recuperación de nuestro sector agrícola.
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Germana Carrillo
