El jardín de ojo de cerradura o el jardín de ojo de cerradura está inspirado en la permacultura . Se trata de un huerto de lecho elevado que inicialmente fue diseñado para poder cultivar en zonas muy áridas del mundo, como África, pero que año tras año se va extendiendo como estrategia de cultivo también en otras partes del mundo, por ejemplo en Norteamérica.
En el jardín de ojo de cerradura se crean canteros elevados para facilitar el cultivo de hortalizas y para retener mejor la humedad del suelo incluso en zonas donde las precipitaciones son escasas y donde se necesita ahorrar en agua de riego, ya que es un recurso muy valioso.
Un ejemplo de un jardín de ojo de cerradura se puede encontrar en Egipto, en uno de los barrios de las afueras de El Cairo. Aquí se cultivan semillas, hortalizas de hoja, frutas y legumbres . El huerto de lecho elevado se fertiliza directamente con residuos vegetales agrícolas. Todo está diseñado para maximizar el uso inteligente del agua para el riego.
Según la FAO, los huertos de ojo de cerradura son parcelas que garantizan mejores cosechas al tiempo que protegen tanto el suelo como los recursos hídricos. Las familias, incluso cuando son muy pobres, tienen la oportunidad de producir sus propios alimentos de manera sostenible .
El jardín de ojo de cerradura se divide en canteros elevados donde las capas de tierra se enriquecen con materia orgánica , abono, estiércol y cenizas. En un jardín de ojo de cerradura, las zanahorias, remolachas, espinacas y otras verduras se pueden cultivar fácilmente unas junto a otras. Así se mejora la fertilidad del suelo y se retiene la humedad. El jardín de ojo de cerradura se divide en estructuras circulares o cilíndricas que se pueden cubrir fácilmente para proteger los cultivos del frío y las heladas.
En los huertos de ojo de cerradura el cultivo no se realiza en hileras , al contrario, su estructura particular es un verdadero estímulo para mezclar cultivos de diferente tipo para aprovechar al máximo el espacio y promover la biodiversidad.
Siguiendo los consejos de la permacultura y la agricultura sinérgica, puedes elegir las mejores asociaciones para el jardín para combinar plantas no antagónicas que se ayuden entre sí en el crecimiento.
¿Te hemos intrigado y te gustaría saber más? Mire el video sobre el jardín de la cerradura con Nicholas Burtner, un experto en permacultura .
Finalmente, aquí está el video de la FAO dedicado a los huertos de subsistencia.
Marta Albè
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