Son tantas las recetas veganas que podemos preparar fácilmente en casa para enriquecer nuestra dieta con alimentos completamente vegetales. Las recetas veganas nos permiten preparar nuevos platos a base de verduras, legumbres y cereales, pero también sabrosos postres de frutas, tartas y postres saludables.
Con las recetas que hemos recopilado para ti, podrás preparar siempre menús veganos diferentes, desde aperitivos hasta postres, para cualquier ocasión, o simplemente elegir algún plato para llevar a la mesa todos los días para el almuerzo o la cena, quizás siguiendo la estacionalidad de los ingredientes propuestos.
Los apasionados de la autoproducción encontrarán muchos consejos útiles para preparar tofu, seitán, yogur vegetal, pan, focaccia, leches vegetales, jugos, batidos y otras delicias en casa, siempre en clave 100% vegana. Puedes considerar las recetas veganas como punto de partida y variar, si es necesario, algunos ingredientes según tus gustos.
Para aprender a organizar una dieta vegana equilibrada, no olvides seguir los consejos de los expertos. A continuación te ofrecemos más de 100 recetas veganas, todas para experimentar y traer platos siempre nuevos y diferentes a la mesa.
Recetas veganas: aperitivos y canapés
Si quieres organizar un menú vegano completo , empieza con aperitivos y aperitivos , que puedes llevar a la mesa para tus ocasiones especiales. Entre las recetas veganas de aperitivos y entremeses, no puede faltar el fantástico hummus de garbanzos, que siempre es muy apreciado, incluso por quienes lo prueban por primera vez. Luego puedes ir a lo clásico y preparar ensaladas de arroz, ensaladas de pasta y las queridas quiches.
Aperitivos fríos rápidos más allá del jamón y el melón
Donas de papa al horno saladas
Gazpacho de frutas de verano
Gazpacho: la receta original y otras 10 variaciones
Ensalada de espelta de otoño con granos de granada y pipas de calabaza
Ensalada de arroz Venus con zanahorias, guisantes y calabacín
Ensaladas de cereales: 10 recetas para todos los gustos
Ensaladas en tarro: 10 recetas para prepararlas en casa
Rollitos de primavera: 10 recetas de verano
Rollitos de primavera: la receta para prepararlos en casa
Pasta fría: la receta universal
Piadina casera con falafel de garbanzos
Plumcake de calabacín salado con aroma a menta
Ravioles veganos al vapor
Taralli: cómo prepararlos en casa con masa madre
Recetas veganas: las primeras
¿Cuáles son tus primeros platos favoritos? Las recetas de los primeros platos tradicionales son fáciles de revisar en clave vegana. De lo contrario, se pueden inventar nuevas recetas para traer siempre diferentes primeros platos veganos a la mesa para el almuerzo y la cena todos los días y en ocasiones festivas. Por ejemplo, para la pasta puede optar por salsas y condimentos caseros a base de verduras de temporada. Para condimentar el arroz o el cuscús se puede dar preferencia no solo a las verduras sino también a las legumbres, semillas y frutos secos.
Pasta con calabaza y piñones
Escanda con brócoli romanesco
Flan de sémola con calabaza y brócoli (receta vegana)
Pasta azafrán con calabacines y berenjenas
Canelones veganos: la receta para prepararlos en casa
Carbonara: 10 recetas veganas y vegetarianas
Cous cous: 10 recetas fáciles de preparar
Crema rápida de garbanzos con picatostes de romero
Ñoquis de zanahoria con espárragos
Albóndigas de sémola de cúrcuma
Ensalada de arroz: 10 recetas saludables y fáciles de preparar
Ensalada de espelta: 10 recetas para todos los gustos
Lasaña vegetariana y vegana: 10 sabrosas recetas
Cebada: 10 recetas de invierno
Paella de verduras
Pasta con col verde, puerros y cúrcuma
Pasta y frijoles: 10 recetas y variaciones para todos los gustos
Ravioles y tortellini: 10 recetas vegetarianas y veganas de pasta rellena
Arroz rojo salvaje con alcachofas
Risotto con achicoria roja con almendras y manzanas
Risotto de calabaza y setas
Risottos de primavera: 10 recetas saludables y depurativas
Risottos de invierno: 10 recetas vegetarianas y veganas
Espaguetis de verduras: beneficios, consejos y recetas.
Espaguetis integrales con salsa de alcaparras, calabacín y jengibre
Pastel de arroz con cúrcuma y albahaca
Sopa de espelta y frijoles
Sopas de otoño: 10 recetas para disfrutar
10 sopas de invierno
Recetas veganas: los platos principales
¿Siempre estás indeciso sobre los platos principales veganos que debes preparar? Entre nuestras propuestas encontrarás muchas recetas fáciles para llevar a la mesa siempre diferentes platos principales veganos. Entre las recetas más fáciles de hacer aquí están las hamburguesas de verduras a base de garbanzos o frijoles hervidos, que se sirven con un buen acompañamiento de verduras.
Hamburguesa vegetal de tofu al horno con repollo y zanahorias
Hamburguesa de repollo: 5 recetas contra el cáncer
Cómo preparar el seitán tú mismo … al instante
Cómo preparar falafel de garbanzos en casa
Albóndigas de patata al curry
Gachas de garbanzos: 10 recetas y variaciones
Quesos vegetales: 10 recetas para prepararlos en casa
Albóndigas de espinacas y lentejas sobre crema de alcachofa de Jerusalén
Albóndigas de tofu y espinacas
Albóndigas de seitán con salsa
Albóndigas de verduras: lentejas rojas, tofu y especias
Albóndigas de verduras: mijo, verduras y cúrcuma
Medallones de espinacas y patatas
Seitán de bricolaje: el proceso completo para prepararlo
Sushi vegetariano: 10 recetas sabrosas
Tofu gourmet: 10 recetas para disfrutarlo al máximo
Tofu revuelto: la receta para hacerlo en casa
Pastel de lentejas y amaranto
5 recetas de hamburguesas vegetarianas
Recetas veganas: verduras y guarniciones
Las verduras y hortalizas son quizás los alimentos más importantes que podemos introducir en nuestra dieta y son la base de la dieta vegana. De hecho, deberíamos comer al menos 5 porciones de frutas y verduras al día pero en una dieta vegana esta indicación también cubre más porciones. Así que para evitar una dieta monótona podemos elegir verduras que siempre son diferentes en varias épocas del año según la temporada.
Ensalada de achicoria
Zanahorias Agridulces
10 guarniciones de temporada y achicoria salteada
10 recetas con pepinos
10 recetas de verduras a base de lentejas
Brócoli romanesco: 10 recetas para disfrutarlo al máximo
Alcachofas: 10 recetas vegetarianas para disfrutarlas al máximo
Alcachofas con patatas: una buena y sencilla guarnición
Repollo negro: 10 recetas para disfrutarlo al máximo
Coles de Bruselas: 10 recetas para hacerlas más sabrosas
Patatas fritas para todos los gustos: 10 recetas alternativas a las patatas fritas
Ensalada de papa: 10 recetas
Chirivía: 10 recetas para disfrutarla al máximo
Pimientos amarillos agridulces
Guisantes frescos: 10 recetas para disfrutarlos al máximo
Tomates rojos grandes secados al sol
Radicchio: 10 recetas vegetarianas y veganas fáciles
Espinaca: 10 recetas vegetarianas y veganas para todos los gustos
Calabacín: 10 ideas y recetas veganas para disfrutarlas al máximo
Recetas veganas: salsas, aderezos y aderezos
¿Cómo sazonar y acompañar mejor nuestros platos? Si te encanta experimentar en la cocina, prueba a preparar tus salsas y condimentos favoritos en casa . Por ejemplo, puedes preparar una salsa picante para acompañar las verduras, o un pesto vegano para condimentar la pasta o incluso una mayonesa sin huevo para acompañar de patatas al horno o bechamel de verduras para rellenar canelones y lasaña.
Bechamel vegana: 5 recetas para prepararla en casa
Mantequilla: 5 alternativas a base de plantas más allá de la margarina
Mantequilla de anacardo: la receta para hacerla en casa
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Cómo hacer mayonesa en casa (clásica y vegana)
Crema de berenjena casera
Curry: todos los beneficios para la salud de sus especias y cómo prepararlo en casa
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Salsa de tomate casera
Salsa de soja: como hacerla en casa
Salsa de guacamole: la receta original y 5 variaciones
Salsas picantes caseras
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Especias y hierbas para combinar con cada verdura.
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Recetas veganas: tartas saladas
Los pasteles salados son siempre muy populares entre todos. Son siempre muy sabrosas, fáciles de preparar y también muy versátiles. De hecho, las empanadas saladas veganas se prestan muy bien para enriquecer tus aperitivos y entrantes, para convertirse en protagonistas de un buffet o para convertirse en un segundo plato, para acompañar con legumbres cocidas y una rica ensalada de temporada.
Pastel salado con guisantes y semillas de comino
Pastel sabroso de calabacín y patatas al pesto
Tartas saladas veganas: 10 recetas para todos los gustos
Tartas saladas de otoño: 10 recetas vegetarianas y veganas
Tartas saladas de invierno: 10 recetas vegetarianas y veganas
Tarta de calabaza salada
Recetas veganas: pan, pizza y focaccia
Una de las mayores satisfacciones para los amantes de la cocina es poder preparar pan casero pero también la masa para pizzas y focaccias, galletas saladas y palitos de pan, quizás utilizando masa madre. De esta forma podrás dedicarte a la autoproducción, ahorrar dinero y enriquecer tu archivo de recetas veganas.
10 recetas de pan casero sin hornear
Cómo hacer pan de pita casero
Galletas caseras: 10 recetas caseras
Hacer pan en casa: los errores a evitar y los problemas más habituales
Focaccia con harina de garbanzo con cebolla y semillas de amapola
Focaccia de uva con masa madre
Masa madre: crutones de espelta con semillas de sésamo
Masa madre: preparamos pan de aceitunas verdes
Masa madre: 10 recetas para preparar en casa con levadura madre
Pan casero de nueces con masa madre
Pan integral con masa madre
Pizza verde con pesto de rúcula y albahaca, alcaparras, aceitunas y calabacines
Pretzel: la receta vegana con masa madre
Recetas sin levadura: cómo hacer masa para pan sin levadura, pizza, focaccia y galletas saladas
Recetas veganas: postres, tartas y galletas
Esta sección de nuestra colección de recetas veganas está dedicada a los golosos y a aquellos que no quieren renunciar a un dulce, siempre que sea vegano y casero. Con nuestros consejos aprenderás a sustituir huevos y lácteos en postres con ingredientes vegetales. Así empezarás a preparar tartas veganas, dulces y galletas para disfrutar en el desayuno, como merienda o para servir como postre.
10 galletas sin mantequilla y sin huevos (recetas veganas)
Piña: 10 recetas frescas para todos los gustos
Pan de plátano vegano con jengibre y chocolate
Barritas energéticas de bayas de goji
Bigne 'di San Giuseppe: la receta vegana con masa madre para el día del padre
Versión vegana de galletas de jengibre
Galletas cubiertas de chocolate
Galletas secas caseras, tipo 'Digestive'
Brioche casero con masa madre
Brownies de chocolate y avellanas
Budín de durazno casero
Diseño de pastel vegano: cómo transformar las recetas tradicionales de cupcakes
Tarta de queso con limón: la receta vegana
Cheesecake de verduras con melocotones y almendras
Colomba casera con masa madre
Cómo hacer yogur de soja en casa
Cómo reemplazar los huevos en dulces y recetas saladas.
Crepas veganas: 5 recetas dulces y saladas
Tarta de fresa casera con harina de almendras
Tarta de frutas vegana
Tarta con harina de trigo sarraceno y mermelada de arándanos
Postres veganos: bombones de coco y chocolate negro
Frushi: el sushi se vuelve verde y está hecho con frutas
Fruta en almíbar: 10 recetas para prepararla en casa
Gianduiotti: la receta para prepararlos en casa
Kanelbullar: la receta de los brioches de canela en versión vegana
Mermelada sin azúcares añadidos: 5 recetas caseras
Melón: 10 recetas de verano para todos los gustos
Nutella vegana casera
Panforte: la receta vegana para prepararlo en casa
Plumcake con chispas de chocolate (receta tradicional y vegana)
Pan brioche: la receta vegana con masa madre
Pandoro vegano casero: la receta
Panettone con masa madre (receta vegana)
Pastiera napolitana: la receta vegana para la Pascua
Plumcake de cereza casero
Brochetas de frutas: 10 recetas para todos los gustos
Strudel de manzana integral casero
Tiramisú vegano: 10 recetas y variaciones
Turrón vegano casero
Pastel de la abuela sin leche y huevos (vegano)
Tarta de manzana: 10 recetas para todos, incluso veganas y sin gluten
Torta vegana de plátano y crema de coco (comercio justo)
Tarta de manzana: la receta vegana
Tarta vegana de pera, cacao y canela con harina de espelta
Jengibre confitado: cómo prepararlo en casa
Zeppole di San Giuseppe: la receta vegana con masa madre
Recetas veganas: leches vegetales, jugos, batidos, bebidas
L ' autoproducción en la cocina no se limita al pan o la pasta. De hecho, tanto para experimentar con nuevas recetas como para ahorrar dinero, puedes intentar preparar tus bebidas vegetales favoritas en casa , comenzando con arroz, leche de almendras o soja y luego pasando a batidos y centrifugado.
10 batidos desintoxicantes para purificar el cuerpo
10 recetas de aguas con sabor a frutas
15 recetas de batidos sabrosos y saludables
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Kéfir de agua: cómo prepararlo en casa y sus beneficios.
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Leche de almendras ecológica: cómo prepararla en casa
Leche de cebada o avena: como prepararla en casa
Leche de planta de plátano: la receta para prepararla en casa
¿Cuáles son tus recetas veganas favoritas? ¿Tiene alguna otra receta vegana que sugerir ?
Marta Albè
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