La confirmación oficial de las extraordinarias propiedades antibacterianas del ajo proviene del mundo científico . Durante siglos, la medicina natural ha considerado el ajo no solo como un alimento, sino como un fármaco real útil para la prevención de enfermedades y para promover el mantenimiento de una buena salud.
El ajo se conoce desde hace mucho tiempo, con especial referencia a la medicina tradicional china, como un antibiótico natural útil para prevenir infecciones y como un remedio para tener a mano contra la tos y los resfriados.
Según los descubrimientos científicos más recientes, los extraordinarios poderes curativos del ajo vienen dados por una sustancia particular capaz de combatir incluso las bacterias más resistentes , que se ven reforzadas por el uso de antibióticos habituales. La sustancia en cuestión se llama ajoeno . Las propiedades antibacterianas del ajo se han confirmado gracias a un estudio científico realizado en la Universidad de Copenhague y publicado en la revista Future Medicine.
El estudio se llevó a cabo bajo la dirección del investigador Tim Holm Jakobsen , quien trabajó en él a la luz de la discusión de su tesis doctoral. La investigación ha confirmado que el ajo contiene un compuesto químico capaz de neutralizar las bacterias resistentes al paralizar su sistema de comunicación.
Como señaló el investigador, el ajoeno que contiene el ajo evita que las bacterias produzcan una toxina particular capaz de destruir los glóbulos blancos del cuerpo. Los glóbulos blancos son esenciales, ya que juegan un papel crucial en el funcionamiento del sistema inmunológico , no solo protegiéndonos de las infecciones, sino también matando las bacterias.
Las infecciones agresivas y multirresistentes son un problema cada vez más grave en todo el mundo, según la Universidad de Copenhague . Las bacterias están desarrollando resistencia a los medicamentos a un ritmo alarmante. Por eso es urgente encontrar nuevas soluciones al problema.
Las bacterias son capaces de resistir a los antibióticos cubriéndose con un biofilm , una especie de película compuesta por sustancias orgánicas, que las defiende de la acción de los medicamentos. Los expertos han prestado especial atención a la bacteria Pseudomonas aeruginosa , que causa infecciones en pacientes con úlceras crónicas en las piernas y en aquellos con fibrosis quística.
Como explica el propio Jakobsen, el ajoeno es capaz de apoyar y mejorar los tratamientos basados en antibióticos convencionales . Es precisamente de la combinación de estos dos elementos que el investigador pudo extraer resultados positivos para su estudio. Desde un punto de vista técnico, el ajoeno actúa bloqueando el sistema de comunicación de las bacterias (conocido como Quorum Sensing ), que se utiliza para diversos fines, incluida la creación de infecciones.
Para obtener los resultados deseados, sería necesario consumir unas 50 cabezas de ajo al día , según el investigador. Obviamente, este es un objetivo imposible. Esto se debe a la menor presencia de ajoeno en el ajo. Por ello los expertos trabajarán para reproducir en laboratorio esta sustancia natural que podría ser realmente útil en la lucha contra las infecciones bacterianas. Y es precisamente la naturaleza, según las conclusiones de los propios investigadores, la que representa un punto de partida fundamental.
Marta Albè
Lea también:
Ajo: propiedades y mil usos
Cómo cultivar ajo en el balcón en 6 pasos
Ajo: 10 usos alternativos
El ajo previene la influenza A y los precios en China se disparan
