El coronavirus no detiene la matanza de corderos por Semana Santa. De hecho, lo empeora. Tras la adopción de medidas por parte de la Comisión Europea para evitar restricciones al transporte de animales vivos debido a la emergencia Covid 19, que introdujo una "vía verde" para el transporte de animales al matadero, derogando efectivamente las restricciones preventivas para la propagación del coronavirus, ahora una circular del Ministerio de Salud introduce una derogación grave a las disposiciones de la ley, permitiendo que los corderos permanezcan hasta 3 días en los patios del matadero. Así lo denunció Lav, que argumenta que la medida tiene como objetivo facilitar a los mataderos y generar un agravamiento de las condiciones de sufrimiento de los animales, ya agotados y estresados por el transporte en la mayoría de los casos a largas distancias.
“Ahora tendrán que permanecer tres días en una plaza, expuestos al olor de la sangre de los demás animales sacrificados, con un aumento de estrés sin precedentes. Así también acumularán el sufrimiento de los días de descanso en un ambiente desnudo de hormigón y asfalto y sin las condiciones adecuadas de cuidado ”, dice Roberto Bennati, Gerente General de LAV.
Por este motivo, la asociación solicita al ministro de Salud, Roberto Speranza, el retiro inmediato de la disposición.
“En un momento en el que los controles veterinarios son menos estrictos y las medidas de este tipo también acabarían por no tener un control adecuado - prosigue Bennati - la aplicación de la medida supone un grave empeoramiento del trato a los animales y tiene efectos potencialmente nocivos también para la salud e higiene de la carne. Ciertamente no es una medida a favor de los animales y los consumidores ”.
También según Lav, es 'irresponsable', en un momento de cierre y de que los Estados adopten restricciones fronterizas para limitar la propagación de Covid19, la Comisión Europea adopte medidas para incrementar el transporte de animales vivos por carretera.
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“A pesar de la pandemia en curso y las más de 15.000 víctimas solo en Italia, los gobiernos y los políticos no aprenden nada de la calamidad. Continúan los comportamientos de riesgo para la salud pública, a favor de una actividad económica como el sacrificio, que ahora debe desaconsejarse fuertemente, especialmente para evitar la propagación de otras enfermedades animales y zoonosis ”, comenta Bennati.
Ser animales en una nueva investigación también había informado de la situación. En varias granjas y en un gran matadero ubicado en Cerdeña, la organización documenta numerosas ilegalidades y crueldades en corderos criados y sacrificados para su carne. Esto es lo que sucede en los mataderos italianos:
El pesaje en ascensor, aunque está muy extendido, es ilegal. Se realiza antes del transporte al matadero y los corderos pueden colgar hasta diez minutos, mientras se perfora la oreja y se coloca un plato. Pero la ley prohíbe suspender a los animales por las patas, porque les causa dolor y estrés.
“La mala gestión de las operaciones de matanza provoca un sufrimiento severo a los animales. Por ley, el dolor o la ansiedad evitables deben evitarse, pero los corderos ven la matanza de los de su propia especie. La matanza debe ocurrir inmediatamente después del aturdimiento efectivo, pero pasan 50 segundos y los animales se despiertan. Si el operador lo nota, los vuelve a aturdir con la descarga eléctrica. Otros están conscientes mientras son jugados ”, dice Being Animals.
La producción de carne de cordero está íntimamente ligada a la de la leche de oveja, utilizada principalmente para la elaboración de quesos. Para producir leche, la oveja debe haber parido corderos. Si son hembras, serán criadas para obtener leche, como sus madres. Si son machos, solo 30 días después del nacimiento serán asesinados para convertirse en carne. Tras el transporte al matadero, los animales claman por la separación.
“Nuestros investigadores han sido testigos repetidamente de prácticas ilegales, como la matanza en grupo o el uso de herramientas de aturdimiento ineficaces. También sucedió en mataderos de Emilia-Romagna y Marche. Pero incluso cuando visitamos mataderos que respetaban la ley, la matanza de un animal de poco más de un mes, aterrorizado por la separación de su madre, fue un espectáculo desgarrador. Por eso, además de pedir a las autoridades que investiguen las cuestiones que hemos planteado, también este año relanzamos la campaña #IoNonLoMangio, para invitar a la gente a pasar una Semana Santa sin comer carne ”, concluye la organización.
Fuentes: LAV / Being Animals
