Pero, ¿qué tan buenas son las almendras y qué tan buenas son ? Lamentablemente mi pequeño enano no piensa de la misma manera, así que para integrarlos en su dieta decidí probar a hacer leche de almendras en casa .
El mes pasado compré 5 kilos de almendras ecológicas a un productor siciliano (¡nada que ver con las que se encuentran en el supermercado!), Y no pude encontrar en las tiendas una leche de almendras vegetales que no contenga otros ingredientes. además de las almendras, decidí hacerlo en casa. El resultado fue una leche muy buena, rica en proteínas y sobre todo saludable. ¡Nada más fácil!
Así que aquí está mi receta y cómo la preparé usando el extractor de jugo.
Ingredientes
150g de almendras peladas
1lt de agua de manantial
Preparación
Primero, la noche anterior remojé las almendras y las dejé durante la noche.
A la mañana siguiente tiré el agua, enjuagué bien las almendras y las puse en un cuenco de cristal grande. En el bol con las almendras agregué unos 750ml de agua y con ayuda de un cucharón comencé a poner un poco de agua y almendras en el extractor.
Continué así hasta que el cuenco estuvo vacío.
Luego volví a insertar los restos de almendras en el extractor, agregando el agua que había dejado a un lado.
Personalmente no he pasado nada, pero para los que quieran una leche más suave se les puede pasar el líquido con un colador y los residuos se pueden utilizar para hacer un postre.
La leche así preparada se puede conservar en el frigorífico un máximo de 4 días y puedes consumirla en cualquier momento del día, sola o añadiendo un poco de cacao en polvo para los más pequeños.
También se puede utilizar en la cocina para muchas recetas de postres, así como para preparar una deliciosa mayonesa de verduras o yogur de almendras frescas .
¿Y cómo lo preparas y cómo te gusta?
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