He estado usando aceite de coco durante años para empacar humectantes para el cuerpo y el cabello, lo compartí en uno de mis primeros artículos en este blog y nunca dejé de usarlo. Para el cuerpo, utilizo aceite de coco alimenticio que se vende en tiendas étnicas y se usa para cocinar en muchos países, como India. Pero cuando quiero usarlo como alimento, trato de obtener aceite de coco prensado en frío de mejor calidad en línea, para aprovechar sus múltiples propiedades:
Por ejemplo, ayuda a ralentizar el metabolismo, protege el sistema digestivo, ayuda a reequilibrar la dosificación de algunas hormonas, fortalece el sistema inmunológico, es antifúngico …
Pero evita el aceite de coco hidrogenado.
Eso sí, al ser una grasa saturada y muy calórica, no se debe consumir en exceso, al igual que la mantequilla. Regúlate según la cantidad de grasa que tomes en tu dieta diaria, nada es bueno en grandes cantidades y se toma todos los días, eso seguro. Pero cuando se trata de un postre codicioso de vez en cuando … ¡lo uso y sabe muy bien!
Si la temperatura baja mucho, noté que se forman pequeñas perlas de mantequilla dentro de la espuma dentro de la mezcla, que luego se derriten al contacto con la piel. Para evitar esto, puedes agregar un 10% de tu aceite favorito en la batidora, como el aceite de jojoba o de almendras dulces, por ejemplo.
Es un experimento que recomiendo, la mantequilla batida es mucho más conveniente y práctica de usar que el aceite, ya no solidifica por debajo de los 20 grados y siempre será fácil de untar. Para evitar que se solidifique, simplemente guárdelo en un recipiente herméticamente cerrado a temperatura ambiente.
Todavía no sé cómo se comportará en verano, probablemente tendré que guardarlo en la nevera, pero por ahora ha sido un gran descubrimiento.
¡Buenos experimentos!
