Bollos de calabaza con cúrcuma y salvia, la receta rápida para preparar sabrosos panes planos horneados al horno sin levadura , para servir como segundo plato de verduras junto con una buena guarnición de temporada, pero también como alternativa válida al pan o al clásico snack. .
Sin tiempos de cocción y extremadamente fáciles de hacer, estos bollos también se pueden cocinar con mucha antelación y se pueden servir tanto calientes como a temperatura ambiente. La calabaza, previamente cocida al vapor, se mezcla con harina tipo 2, salvia fresca, cúrcuma y un buen aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
- 320 gr de calabaza ya limpia
- 50 gramos de harina 2
- 10 gr de aceite de oliva virgen extra
- 20 gr de agua
- 3 hojas de salvia
- 3 gr de cúrcuma en polvo
- semillas de chía al gusto
- aceite de oliva virgen extra extra al gusto
- Tiempo de preparación:
unos 40 minutos. - Tiempo de cocción:
unos 10 minutos. - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Hornee la calabaza al vapor hasta que se infiltre fácilmente con las púas de un tenedor y, cocida, deje enfriar por completo.
- Lavar y secar la salvia, ponerla en un robot de cocina con la calabaza ya fría y
- reducir todo en puré,
- Pasarlo a un bol y agregar la harina, la cúrcuma y el aceite, comenzar a mezclar todo y finalmente agregar el agua.
- Forre ahora una bandeja para hornear con papel pergamino, engrase la superficie con un aceite adicional,
- poner cucharadas de masa sobre papel pergamino y darles forma para obtener discos,
- condimentarlos en la superficie con semillas de chía y
- hornear en horno caliente a 180 ° durante unos diez minutos o en cualquier caso hasta que los schiaccine estén dorados,
- cuando esté cocido, sacar del horno y
- sirva los bollos de calabaza con cúrcuma y salvia incluso de inmediato.
Según vuestros gustos personales, es posible aromatizar los bollos sin levadura también con romero, y también es posible aromatizarlos con otros tipos de semillas como las de girasol o calabaza.
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Ilaria Zizza
