Pastel grisbì , aquí tienes la receta paso a paso para un delicioso pastel de chocolate con un delicado cofre exterior que contiene, al igual que las galletas homónimas, un corazón muy suave.
Su preparación es muy sencilla y rápida al tratarse de un bizcocho sin levadura , por lo que apto para quienes tienen problemas o intolerancias hacia este ingrediente.
Para que el bizcocho de grisbì quede perfecto, soltando el relleno suave una vez cortado, será necesario cocinarlo un poco y a temperatura alta para que endurezca rápidamente el exterior, dejando cremoso el interior. Para evitar molestias desagradables es recomendable utilizar un molde abatible, o con fondo extraíble, para poder trasladar la tarta más fácilmente a una bandeja.
Ingredientes
- 4 huevos
- 240 gr de harina 1
- 20 gr de cacao amargo
- 280 gr de mantequilla
- 280 gramos de azúcar morena
- 50 gr de chocolate negro
- 1 molde para tartas de 24
- Tiempo de preparación:
15 minutos. - Tiempo de cocción:
22 minutos. - Tiempo de descanso:
tiempo de enfriamiento. - Dosis:
para 8 personas - Dificultad:
baja
- Poner en un cazo la mantequilla cortada en trozos pequeños y derretirla junto con el chocolate,
- en un bol mezclar la harina con el cacao.
- Pelar los huevos en un bol grande y batirlos con el azúcar, luego cubrir la mantequilla y el chocolate derretidos y ahora tibios,
- luego agrega la harina con el cacao y continúa batiendo hasta que la masa baje de los látigos sin romperse,
- forrar el molde con papel pergamino y verter la mezcla en él,
- hornear y hornear en un horno caliente a 250 ° durante doce minutos, luego bajar la temperatura a 180 ° y cocinar por otros doce minutos,
- cuando esté cocido sacar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar un poco antes de sacarlo del molde,
- Se servirá un pastel grisbì de tiempo frío.
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Ilaria Zizza
