Lasaña sin cocer , aquí tienes la receta de una deliciosa pasta fría colorida y sabrosa para disfrutar de lasaña incluso en verano sin sentirte pesado. Un primer plato vegetariano fresco y ligero que seguro conquistará el paladar de grandes y pequeños.
Para servir en prácticas raciones individuales o para preparar en una fuente de horno como la receta clásica, nuestra lasaña fría se puede ensamblar con seguridad y guardar en el refrigerador hasta el momento de servir, siempre que esté cubierta con film transparente, para que no se seque. el pastelito.
Calabacín, tomates, mozzarella, albahaca aromática y un buen aceite de oliva virgen extra son el aderezo de esta lasaña baja en calorías.
Ingredientes
- 250 gr de calabacín
- 300 gr de tomates
- 200 gr de mozzarella
- 120 gr de pasta al huevo enrollada
- albahaca ya lavada al gusto
- harina al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal al gusto
- Tiempo de preparación:
15 minutos. - Tiempo de cocción:
30 minutos. - Tiempo de descanso:
3 horas de levantamiento - Dosis:
para 3 personas - Dificultad:
baja
- Lavar los calabacines, cortarlos y cortarlos en rodajas finas, pasarlos en harina, ponerlos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornearlos en un horno precalentado a 180 ° durante unos quince minutos (si lo prefieres puedes asarlos o usarlos crudos), retirarlos cuando estén cocidos de la sartén y dejar enfriar,
- Mientras tanto, lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, cortar la mozzarella en trozos pequeños y dejar escurrir ambos.
- Combine los tomates, la mozzarella y el calabacín en un bol y sazone todo con aceite, sal y albahaca picada,
hierva una hoja a la vez en agua hirviendo con sal durante unos minutos y colóquela sobre un paño limpio y sin lavar con suavizante, cuidando de no los superpongas, - con un cortador de masa formar círculos,
- y sírvase usted mismo del mismo plato colocando los ingredientes en capas en los platos, o para acortar el tiempo de preparación, deje la masa entera y colóquela de la misma forma en una fuente de horno.
- Una vez montado todo, la lasaña fría también se puede servir inmediatamente espolvoreándola en la superficie con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Si sobra la lasaña fría, se puede consumir al día siguiente siempre que se guarde en el frigorífico tapado con film transparente.
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Ilaria Zizza
