Vegetarianas Rollos de calabacín a la parrilla , la receta para preparar frescos y sabrosos canapés en casa con sabor a pistachos picados. Plato versátil y eficaz, es perfecto para un aperitivo, como aperitivo, segundo plato o para incitar a los más pequeños de la casa a comer verduras.
Los calabacines deben asarse a la parrilla durante un tiempo muy corto para que se mantengan firmes, pero al mismo tiempo flexibles, así como para no perder demasiadas propiedades nutricionales; el relleno a base de queso fresco está enriquecido con un grano de pistacho casero .
Montar los rollos de calabacín a la plancha es un juego de niños y para evitar que se desenrollen habrá que taparlos con cebolletas y estas, además de embellecer el plato, también le dan un sabor decisivo.
Ingredientes
- 4 calabacines
- 180 gr de queso para untar
- 40 gramos de pistachos salados sin cáscara
- cebollino al gusto
- Tiempo de preparación:
60 minutos. - Tiempo de cocción:
- - Tiempo de descanso:
- - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Lavar y recortar los calabacines, cortarlos en rodajas finas a lo largo y asarlos un rato por ambos lados, luego dejarlos enfriar.
- Mientras tanto, tritura los pistachos en un mortero y mézclalos con el queso.
- Rellenar cada rodaja de calabacín con un poco de la mezcla, luego enrollarlo sobre sí mismo y detenerlo con un hilo de cebollino anudado y continuar así hasta terminar los ingredientes.
- Una vez listos, los rollos de calabacín a la parrilla se pueden servir inmediatamente o se deben colocar en el refrigerador hasta que estén listos para servir.
En caso de que permanezcan, es posible guardar los rollos de calabacín a la parrilla en el refrigerador en recipientes herméticos y consumirlos al día siguiente.
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Ilaria Zizza
