Tartas rápidas y fáciles, aquí tienes la receta de la tarta con ricotta y espárragos enriquecida con cebolletas, una receta vegetariana fácil y de delicado sabor .
La dulzura de la ricota realza el sabor de los espárragos y las cebolletas, creando así un plato primaveral realmente sabroso, para servir como aperitivo en un buffet o como plato principal.
La masa quebrada que se utiliza para su elaboración es sin mantequilla y con ingredientes menos refinados.
Ingredientes
- 200 gr de espárragos
- 250 gr de ricotta
- 200 gr de cebolletas
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal al gusto
- 1 barra de masa quebrada de aceite
- Tiempo de preparación:
30 minutos. - Tiempo de cocción:
60 minutos. - Tiempo de descanso:
15 minutos. - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
baja
- Limpiar las cebolletas y cortarlas finamente, lavar y limpiar los espárragos y cortarlos en trozos pequeños,
- poner todo en una sartén con un chorrito de aceite, dorar un poco, cubrir con agua, sazonar con sal y cocinar hasta que los ingredientes se ablanden y consuman el agua de cocción, luego dejar enfriar.
- Cuando la salsa esté fría, mézclala con la ricota,
- allanar la masa de hojaldre con un rodillo, rebozar con una fuente de horno y rellenarla con la ricotta recién preparada, recortar los bordes y decorar la superficie con la masa avanzada opcionalmente,
- hornee en un horno caliente a 180 ° durante aproximadamente una hora,
- luego retirar del horno y dejar reposar durante unos quince minutos antes de dividir.
En caso de sobrar, es posible tapar el sabroso pastel con film transparente, guardarlo en el frigorífico y consumirlo al día siguiente.
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Ilaria Zizza
