Tarta de manzana, la receta paso a paso para hacer un postre sin mantequilla y sin lactosa. Desmenuzable y sabroso, es perfecto para servirlo en el desayuno, al final de una comida con café o en la merienda.
La preparación de la crema y la tarta de manzana es muy sencilla, y es posible hacerlo en varias ocasiones haciendo, por ejemplo, la crema de canela incluso un día antes. La masa quebrada está en aceite y por eso puedes prepararla primero y dejarla en la nevera, o también puedes utilizarla de inmediato porque no necesita tiempo de reposo.
Ingredientes
- 500 ml de leche de arroz
- 2 escasas cucharaditas de canela
- 40 gr de maicena
- 60 gramos de azúcar morena
- 1 barra de hojaldre con aceite
- 600 gr de manzanas
- 1 limón
- Tiempo de preparación:
30 minutos. - Tiempo de cocción:
20 minutos. - Tiempo de descanso:
tiempo de enfriamiento. - Dosis:
para 8 personas - Dificultad:
baja
- Prepare la crema mezclando maicena, azúcar y canela en una sartén de fondo grueso,
- vierta la leche mientras revuelve al mismo tiempo para evitar la formación de grumos,
- cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la crema espese,
- luego retíralo del fuego, cúbrelo con film alimenticio en contacto para que no se forme una costra en la superficie y ponlo a enfriar.
- Mientras tanto, preparar la masa quebrada en aceite (que no es necesario dejar de lado) y exprimir el limón.
- Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos,
- luego córtelos en rodajas muy finas y espolvoréelos con unas gotas de jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
- Ahora forra un molde para tartas con papel pergamino, o si prefieres engrasarlo y enharinarlo, luego cubre toda la superficie del molde con la masa quebrada de aceite, solo toma algunos trozos de masa quebrada y únelos presionándolos con los dedos.
- rellenar con la crema fría, cuidando de nivelarlo con una espátula
- y luego decorar con rodajas de manzana, partiendo del exterior y procediendo hacia el interior, se formará una decoración armoniosa y ordenada.
- Hornea en horno caliente y hornea a 200 ° durante unos treinta minutos o en cualquier caso hasta que la masa esté dorada.
- Cuando esté cocido , sacar del horno y dejar enfriar, retirar la tarta del molde solo cuando esté completamente fría, de lo contrario podría romperse.
La crema y la tarta de manzana se pueden guardar en el refrigerador por un par de días siempre que esté cubierta con una película adhesiva.
La tarta de nata y manzana también se puede cocinar en platos de pyrex, de esta forma será posible controlar mejor la cocción de la masa, solo engrasarla con un poco de aceite y proceder según receta.
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